2013

Σοκολατένια τρουφάκια

Σοκολατένια τρουφάκια

Μελομακάρονα φτιάξατε, το ξέρω. Κι αν δεν φτιάξατε, ξέρω και πάλι πως θα φτιάξετε. Την καλύτερη συνταγή εξάλλου σας την έχω εδώ. Ευωδιαστά, τέλεια μελωμένα…

Παστουρμαδοπιτάκια

Παστουρμαδοπιτάκια

Guest post από: dimiche Γεια σας, για άλλη μια φορά φιλοξενούμενη στο όμορφο delightfularea, με μια συνταγή εύκολη και κυρίως πολύ γευστική. Παστουρμαδοπιτάκια η περί…

Μπάρες με βρώμη και σοκολάτα

Μπάρες με βρώμη και σοκολάτα

Με τα γλυκίσματα που προσφέρουν ενέργεια και καλές θερμίδες έχουμε ασχοληθεί ήδη αρκετές φορές. Έχουμε φτιάξει σοκολατένια quaker-όπιτα, κέικ με βρώμη και ροδάκινο και ωμές…

Εύκολα ψωμάκια

Εύκολα ψωμάκια

Guest post από: dimiche Το delightfularea το παρακολουθώ από τότε σχεδόν που εμφανίστηκε στον αχανή κόσμο του διαδικτύου. Το αντικείμενό του, δηλαδή η δημιουργική κουζίνα,…

Παγωτό Αρμενοβίλ

Παγωτό Αρμενοβίλ

Το ξεχωριστό παγωτό Δεν είχα ιδέα περί τίνος πρόκειται μέχρι που έμαθα ότι το Αρμενοβίλ είναι αρκετά διαδεδομένο κατά Θεσσαλονίκη μεριά. Όμως για να λέμε…

Στήθος κοτόπουλο με σπανάκι και φινόκιο

Στήθος κοτόπουλο με σπανάκι και φινόκιο

Dr Cook Τον σεφ Γιάννη Λουκάκο τον παρακολούθησα να μαγειρεύει στο φεστιβάλ γευστικού πολιτισμού “Ελλάδα, γιορτή, γεύσεις”,του Αθηνοράματος τον Απρίλιο στην Τεχνόπολη, σε ένα σεμινάριο…

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

“Κολοκύθια τούμπανα” Τα κολοκυθάκια μου αρέσουν σε όλες τις μορφές μαγειρέματός τους, τηγανιτά, βραστά, στο φούρνο, στην κατσαρόλα, στο γκριλ, ή ακόμα πιο συγκεκριμένα στο…

Ζελέ σοκολάτας

Ζελέ σοκολάτας

Εύκολο, δροσερό, ελαφρύ. Πανεύκολο θα έλεγα καλύτερα, γρήγορο και καλοκαιρινό. Απολαυστικό θέλω δηλαδή να πω με μια λέξη. Το γλύκισμα με τα έλαχιστα υλικά, μια…

Βιετναμέζικα κεφτεδάκια

Βιετναμέζικα κεφτεδάκια

Κόλιανδρος, ο παραμελημένος Έφτασε η στιγμή να σας παρουσιάσω και μια δεύτερη συνταγή από το σεμινάριο με τον chef Βαγγέλη Δρίσκα που είχα παρακολουθήσει φέτος…

Τέλειο παγωτό βανίλια

Τέλειο παγωτό βανίλια

Δεν χρειάζεται να πω πως το σπιτικό παγωτό είναι απείρως υγιεινότερο από τα αγοραστά παγωτά και πως με μια καλή συνταγή μπορούμε να πετύχουμε εξίσου…

Συνταγή-Συνέντευξη στον Αθήνα 9.84

Συνταγή-Συνέντευξη στον Αθήνα 9.84

Η συνέντευξη με συνταγή στην εκπομπή της Κωνσταντίνας Βρεττού “Athina A la Carte” στον Αθήνα 9.84 στις 10 Μαρ 2013: 2013-03-10 delightfularea.com Βρεττού Αν και…

Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και καπνιστό αυγοτάραχο

Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και καπνιστό αυγοτάραχο

Το χαβιάρι της Ελλάδας Πήγαμε τις προάλλες στο φεστιβάλ γευστικού πολιτισμού του Αθηνοράματος στην Τεχνόπολη “Ελλάδα, γιορτή, γεύσεις”, όπου φάγαμε πιάτα από γνωστά, διακεκριμένα εστιατόρια…

Πατζαροσαλάτες

Πατζαροσαλάτες

Γιατί η καλύτερη πατζαροσαλάτα που θα έχετε φτιάξει και θα έχετε γευτεί φτιάχνεται από ψητά πατζάρια. Καμία σχέση με τα βραστά. Διαθέστε αυτή τη 1…

Λαχταριστό μπανόφι

Λαχταριστό μπανόφι

Banana + Toffee = Banoffee Ένα γλυκό σκέτη απόλαυση με υπέροχο συνδυασμό γεύσεων αλλά και πολύ εύκολο στην παρασκευή του. Θρυμματισμένα μπισκότα για βάση, ζαχαρούχο…

Γιαπωνέζικο κάτσου κάρυ

Γιαπωνέζικο κάτσου κάρυ

Σεμινάριο μαγειρικής Για τον Δρίσκα τα χω ξαναπεί, μου αρέσει, τον παρακολουθώ. Μου αρέσει το μη επιτηδευμένο στυλ του, μου αρέσουν οι συνταγές του και…

Σούπα με ρεβίθια και μανιτάρια

Σούπα με ρεβίθια και μανιτάρια

Τριλογία μανιταριών Ένα θρεπτικότατο φαγητό με χαμηλά λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες αλλά και πρωτεΐνες. Μια ξεχωριστή σουπίτσα με ρεβίθια, πατάτα σε κυβάκια, πολυαγαπημένα…

Μπάρες ενέργειας

Μπάρες ενέργειας

Guest post από τον χρήστη: cherouvim Σήμερα φτιάχνουμε μπάρες ενέργειας χωρίς ψήσιμο. Είναι πολύ οικονομικές, super γευστικές και μας δίνουν ακριβώς ότι χρειαζόμαστε στις ημέρες…

Τσάι μασάλα

Τσάι μασάλα

Κάθομαι μπροστά στην οθόνη του υπολογιστή, ανοίγω το photoshop να διορθώσω τα levels στις φωτογραφίες, να τις crop-άρω και να ρυθμίσω το μέγεθος τους κατά…

Μανταρινομαρμελάδα

Μανταρινομαρμελάδα

Μανταρινάκι μυρωδάτο Μικρό, στρογγυλό, μυρωδάτο και πορτοκαλένιο. Αλλά λέγεται μανταρίνι. Και κλημεντίνη και χιώτικο. Σου αρέσει να το καθαρίζεις προσεκτικά, να μην κοπεί η φλούδα…

Ταϋλανδέζικο μπούρμα κάρυ

Ταϋλανδέζικο μπούρμα κάρυ

Πάει πια αρκετός καιρός που έχω αρχίσει να πειραματίζομαι με κουζίνες άλλων λαών και ιδιαιτέρως θα έλεγα με την ασιατική. Θες λίγο η συνεχής επιθυμία…

Φασολάδα

Φασολάδα

“Φασόλια, φασόλια, το μουσικό φρούτο” Οι γιορτές μας τέλειωσαν γι΄αυτό ας αφήσουμε κατά μέρος (έστω προσωρινά) τα γιορτινο-γκουρμε-ψιλοασυνήθιστα πιάτα και ας επανέρθουμε έτσι για αλλαγή…