Άλειμμα σοκολάτας με αβοκάντο

Άλειμμα σοκολάτας με αβοκάντο

* (scroll down for an English version)

Να πω ότι το αβοκάντο δεν λείπει τον τελευταίο καιρό από την τροχήλατη ραφιέρα της κουζίνας; Να πω πόσο σπουδαίο τρόφιμο είναι; Εν συντομία να αναφέρω μόνο (ε, πως να το αφήσω έτσι;) ότι μας προσφέρει τα πολύτιμα λιπαρά οξέα Ω3, ότι είναι γεμάτο βιταμίνες (Β6, C, K), πολύ καλή πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου, φολικού οξέος και αντιοξειδωτικών όπως λυκοπένιο και β-καροτένιο.

Ίσως να έχετε παρατηρήσει ότι το αβοκάντο κυκλοφορεί στην αγορά σε δύο εκδοχές. Σε εκείνο με την πράσινη, σχετικά λεία φλούδα και σε έκεινο με την τραχιά, σκουρόχρωμη φλούδα με εξογκωματάκια που όσο ωριμάζει γίνεται σχεδόν μαύρη, το οποίο λέγεται αβοκάντο Hass. Αν και δεν έχουν σπουδαίες διαφορές μεταξύ τους όσον αφορά τα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά, όταν είναι να το φάω σχετικά σκέτο, προτιμώ αυτά τα μαύρα καθώς τα θεωρώ νοστιμότερα, με πιο πλούσια, κρεμώδες, βουτυράτη γεύση. Γενικά όμως όσον αφορά τα αβοκάντο θα πρέπει να προσέξετε την ώρα που θα θελήσετε να τα φάτε να βρίσκονται στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης γιατί μόνο τότε θα έχουν σωστή, ωραία γεύση.αβοκάντο και αβοκάντο hass

Kαιρό ήθελα να φτιάξω μια πραλίνα σοκολάτας, ένα άλειμμα σοκολατένιο, να είναι όμως υγιεινό, με καλά υλικά, να μην έχει ζάχαρη, να μην έχει ζαχαρούχο γάλα, να μην έχει μαργαρίνες. Μα ελάτε τώρα που δεν το καταλάβατε. Ναι, θέλω να είναι κατάλληλο για όλους μα φυσικά και για τα παιδιά, να το προσφέρω, να μην αισθάνομαι τύψη ουδεμία. Μετά μάλιστα από τα πολύ πρόσφατα brownies με αβοκάντο και γλάσο σοκολάτας ανακάτεψα αυτά τα τρία θαυματουργά υλικά (κακάο, μέλι, αβοκάντο) και έτοιμο το σοκολατένιο άλειμμα! Ναι, ακριβώς, τρία υλικά και έτοιμο. Και τι γεύση!αλειμμα σοκολ-αβοκαντο κ ψωμι h&t 700

Για να ακριβολογούμε πρόσθεσα και μισό κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας για το άρωμα, αλλά τελικά δεν πρόσθεσα τριμμένο φουντούκι που σκεφτόμουν εξαρχής να κάνω. Εξάλλου το άλειμμα αυτό μου αρέσει να το απλώνω πάνω στο γευστικότατο ψωμί που έχω αγαπήσει τον τελευταίο καιρό και πρόκειται για το Perfect Balance Bread της νέας σειράς Healthy & Tasty από την Power Health. Το ψωμί αυτό περιέχει λιναρόσπορο και ηλιόσπορο οπότε αποφάσισα να παραλείψω το τριμμένο φουντούκι. Τα υπόλοιπα χαρίσματά του είναι επίσης πολλά και σημαντικά, καθώς είναι χαμηλό σε σάκχαρα, πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι ψωμί γερμανικού τύπου, με σίκαλη και βρώμη και τη χαρακτηριστική πλούσια και μεστή γεύση. Μια-δυο λεπτές φετούλες είναι αρκετές. Δε θα παραλείψω να αναφέρω και την πολύ ωραία συσκευασία του καθώς περιέχει 4 φέτες και μάλιστα ανά δύο είναι αεροστεγώς συσκευασμένες  ξεχωριστά για να βρίσκονται στην τσάντα μου οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, για να μας συντροφεύουν στη δουλειά, στο πικ νικ, στις βόλτες μας.

Το ψωμί αυτό λοιπόν κάνει ιδανικό ταίριασμα με το σοκολατένιο άλειμμα που σας προτείνω σήμερα. Συνιστώ ομως να φτιάξετε μικρή ποσότητα γιατί δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Το πιθανότερο βέβαια είναι να καταναλωθεί την ίδια μέρα. Πειραματιστείτε μόνο εάν προτιμάτε να το φάτε δροσερό έχοντάς το αφήσει για λίγη ώρα στο ψυγείο. Το σίγουρο είναι ότι αυτό το κρεμώδες, βελούδινο σοκολατένιο άλειμμα με αβοκάντο που φτιάχνεται μέσα σε τρία λεπτά θα συναρπάσει κι εσάς.

Υλικά: υλικά για αλειμμα σοκολατα αβοκάντο

  • 1 ώριμο αβοκάντο (300 γρ. περίπου ζυγισμένο με το κουκούτσι)
  • 20γρ. κακάο σε σκόνη
  • 30 γρ. μέλι της αρεσκείας μας, κατά προτίμηση θυμαρίσιο
  • 1/2 κ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε το αβοκάντο κατά μήκος, αφαιρούμε το κουκούτσι και αδειάζουμε την ψίχα του με ένα κουτάλι.καθαρίζουμε το αβοκάντο
  2. Ρίχνουμε την ψίχα του αβοκάντο και τα υπόλοιπα υλικά (κακάο, μέλι, εκχύλισμα βανίλιας) στο μούλτι και αλέθουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιoγενές, λείο μείγμα.υλικά για αλειμμα σοκολατα αβοκάντο στο μούλτιάλειμμα σοκολάτα αβοκάντο στο μούλτιIMG_7752
  3. Είναι έτοιμο για κατανάλωση. Διαφορετικά μπορούμε να το διατηρήσουμε σε ένα βαζάκι στο ψυγείο για 3 μέρες. Μπορούμε να το απολαύσουμε στο ψωμί μας (όπως σας προτείνω) σκέτο ή με φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα και ξηρούς καρπούς. αλειμμα σοκολατα-αβοκαντο-ψωμι h&t 700

Chocolate avocado spread

Is there a need to say that the avocado is not missing lately from our kitchen shelf? Is there a need to say how important is as a food? I would like only to briefly mention (how can I leave it like that?) that it offers us the valuable omega 3 fatty acids, that it is full of vitamins (B6, C, K), a very good source of magnesium, phosphorus, iron, folic acid, and antioxidants such as lycopene and β-carotene.

You may have noticed that avocado is marketed in two versions. In that one with the green, relatively smooth peel and in the other one with the rough dark-colored peel with bumps that as it matures becomes almost black and is called avocado Hass. Although they do not have great differences in their quality characteristics, I prefer the black ones as I consider them more delicious, with a richer, creamy and more buttery taste. In general, however, as far as avocados concerned, you have to keep in mind that you should be patient and eat them at the appropriate stage of ripening because only then they will have the proper, nice taste.

It’s been a long time I wanted to make a chocolate praline that it will be healthy, with good ingredients, without sugar, without sweetened condensed milk, with no margarine. Come on now that you did not understand! Yes, I want this to be suitable for everybody, of course for the children also, so I can offer it without feeling any guilt. After the very recent brownies with avocado and chocolate glaze, I mixed these three miraculous materials (cocoa, honey, avocado) and the chocolate spread is ready! Yes, exactly, three materials. And what a taste!

In order to be accurate I have to say that I added half a teaspoon of vanilla extract for the fragrance but eventually I did not add grated hazelnuts that I was thinking to do from the beginning. Besides, I like to spread it on the delicious bread I’ve loved lately, and it’s the Perfect Balance Bread of the new Healthy & Tasty range from Power Health. This bread contains linseed and sunflower seeds so I decided to omit the hazelnut. The rest of its gifts are also many and significant as it is low in sugar, rich in protein and fiber. It is a German-style bread with rye and oats, with the characteristic lush and rich taste. A couple of thin tufts are enough. I will not miss to mention its very nice packaging of it which contains 4 slices and every two of them are airtight packaged separately to be in my bag at any time of the day to accompany us to work, to picnic, to our walks.

This bread makes perfect match with the chocolate spread that I suggest today. But I recommend that you make a small quantity because it does not last long. It is very possible though that it will be consumed the same day. Experiment only if you prefer to eat it cool by leaving it for a while in the refrigerator. However, without a doubt, this creamy, velvety, chocolaty spread with avocado which is prepared in three minutes will also fascinate you.

Ingredients:

  • 1 ripe avocado (approximately 300 grams weighted with the pit)
  • 20gr. cocoa powder
  • 30 g honey of our preference (preferably thyme honey)
  • 1/2 tsp vanilla extract

Instructions:

  1. Halve and pit the avocado. Scrape the flesh with a spoon.
  2. Place all of the ingredients in a food processor or blender and blend until completely smooth.
  3. It is ready for consumption. Otherwise, keep it in an airtight container in your fridge for up to 3 days. We can enjoy it on our bread (as I suggest you) plain or with fresh or dried fruits and nuts.

Ετικέτες: , , ,

Σχολιάστε

Your email address will not be published. Required fields are marked *