Όσπρια

Κόκκινες φακές με κύμινο και τζίντζερ

Κόκκινες φακές με κύμινο και τζίντζερ

Τον τελευταίο καιρό τις κοινές φακές τις έχω παραγκωνίσει εντελώς και τη θέση τους έχουν καταλάβει οι κόκκινες. Μας αρέσουν πολύ, είναι πολύ νόστιμες, εύπεπτες,…

Μαύροι γίγαντες με μανιτάρια

Μαύροι γίγαντες με μανιτάρια

Με ονομασία προέλευσης Kαι πάνω εκεί που έκλεινα μήνα που λεχώνιαζα και δεν είχα σχεδόν ξεμυτήσει από το σπίτι αφήσαμε το μωρό στον παππού και…

Σούπα με ρεβίθια και μανιτάρια

Σούπα με ρεβίθια και μανιτάρια

Τριλογία μανιταριών Ένα θρεπτικότατο φαγητό με χαμηλά λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές ίνες αλλά και πρωτεΐνες. Μια ξεχωριστή σουπίτσα με ρεβίθια, πατάτα σε κυβάκια, πολυαγαπημένα…

Φασολάδα

Φασολάδα

“Φασόλια, φασόλια, το μουσικό φρούτο” Οι γιορτές μας τέλειωσαν γι΄αυτό ας αφήσουμε κατά μέρος (έστω προσωρινά) τα γιορτινο-γκουρμε-ψιλοασυνήθιστα πιάτα και ας επανέρθουμε έτσι για αλλαγή…

Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές

Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές

Tα παντοπωλεία, τα ντελικατέσεν μαγαζιά με προϊόντα βιολογικής διατροφής ξεφυτρώνουν τελευταία παντού γύρω μας. Όταν πηγαίνω να ψωνίσω σε κάποια από αυτά το χέρι μου…

Φασολάκια λαδερά

Φασολάκια λαδερά

“Φασολάκια έφτιαξες φέτος καθόλου;” ακούω τη μαμά μου να ρωτάει. “‘Οχι”, λέω,”αφού ξέρεις, βαριέμαι να τα καθαρίζω”. Και όντως δε θα διαφωνήσετε μαζί μου, τα…

Λεμονάτη ρεβιθόσουπα

Λεμονάτη ρεβιθόσουπα

για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 2 ώρες + μούλιασμα 12 ώρες Υλικά: 250 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες χυμό…

Τα 3 Φ: Φακές, Φινόκιο, Φούρνος

Τα 3 Φ: Φακές, Φινόκιο, Φούρνος

Τα Φι και το Όμικρον Με αφορμή την επέτειο των 3 χρόνων μας μαζί, πήγαμε για φαγητό χρησιμοποιώντας μια προσφορά από το groupon.gr στο Όμικρον…

Ρεβιθόσουπα βελουτέ

Ρεβιθόσουπα βελουτέ

Το κουκί και το ρεβίθι Το κουκί και το ρεβίθι εμαλώνανε στη βρύση και περνάει κι η φακή και τα βάζει φυλακή και η φάβα…

Φακές σούπα με χωριάτικο λουκάνικο

Φακές σούπα με χωριάτικο λουκάνικο

O επιμένων ελλη..νικά Οι φακές σούπα είναι ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα της Ελληνικής Κουζίνας και για την παρασκευή της χρησιμοποιούμε ψιλές, ελληνικές φακές. Καλό…

Κυπριακό Φακόρυζο

Κυπριακό Φακόρυζο

Τα μαύρα και τα άσπρα κάνουνε καλή παρέα… Αγγλία 2005. Μια Ελληνίδα συγκάτοικος έχει μαγειρέψει φακές σούπα και ένας Κύπριος φίλος έρχεται να μας επισκεφτεί….