αλεύρι

Κέικ μήλου

Κέικ μήλου

Το αχτύπητο δίδυμο Ήταν από εκείνες τις φορές που βάζεις μια μπουκιά στο στόμα και καπάκι βάζεις και μια δεύτερη για να συνειδητοποιήσεις το μέγεθος…

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο

Μήκων η υπνοφόρος Μα εννοείται πως θα το πω, ότι αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο. Έχω δοκιμάσει ήδη δυο-τρεις και…

Πρασόπιτα χωρίς φύλλο

Πρασόπιτα χωρίς φύλλο

Της τεμπέλας; Ποιας τεμπέλας; Έλα μην ακούω σαχλά, και μόνο που μπήκες στον κόπο, στην κουζίνα, να φτιάξεις αυτή την πρασοπιτούλα-και-φύλλο-ας-μην-έχει, μόνο τεμπέλα δε λέγεσαι….

Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

Διαβήτης Κύησης και Σοκολάτα Εφόσον το ιατρικό ιστορικό και της δεύτερης εγκυμοσύνης μου λαβώθηκε με την επονομαζόμενη πάθηση του “διαβήτη κύησης”, αναθεώρησα ακόμα περισσότερα πράγματα…

Τάρτα με γλυκιά κολοκύθα

Τάρτα με γλυκιά κολοκύθα

…και πως φτιάχνουμε ζύμη μπριζέ Και το υλικό επιλέχθηκε! Γλυκιά κολοκύθα! Σε όποιο σχήμα και μέγεθος θα θελήσει η καθεμιά μας. Ξέρετε, είτε τις χοντρές,…

Φέτα πανέ με μαρμελάδα σύκο

Φέτα πανέ με μαρμελάδα σύκο

Θαλασσάκι και Μαραθιά στην Τήνο Όταν η Λουκία πρότεινε να μας φιλοξενήσει για λίγες μέρες στην Τήνο, μια από τις σκέψεις που έκανα καθώς οι…

Granola με βερίκοκα και γιαούρτι

Granola με βερίκοκα και γιαούρτι

Ρίκο, ρίκο, ρίκοκο Για να λέμε σωστά τα πράγματα με το όνομά τους αυτή δεν είναι μια αυθεντική granola γιατί εκτός από βρώμη, ζάχαρη (ή…

Μπανανόψωμο με μπαχαρικά

Μπανανόψωμο με μπαχαρικά

Είχαμε μιλήσει για το μπανανόψωμο με τη βρώμη και την πραλίνα φουντουκιού. Τότε σας είχα πει ότι είχα φτιάξει τρία (αρκετά διαφορετικά) μεταξύ τους μπανανόψωμα…

Ζυμαρόπιτα

Ζυμαρόπιτα

 Στα πάτρια εδάφη Μια στο τόσο (και άλλες φορές περισσότερο στο τόσο) θέλω να επιστρέφω στα πάτρια εδάφη. ‘Οποτε μου δίνεται η δυνατότητα θέλω να…

Μπισκότα οδοντοφυίας – για μωρά

Μπισκότα οδοντοφυίας – για μωρά

Βγάζουν δοντάκια Ο Ιάσονας χρόνισε, βγάζει δοντάκια και τα μπισκότα οδοντοφυίας στις βόλτες μας, μας έσωσαν. Είναι ζωηρός, υπερκινητικός, δεν του αρέσει να στέκεται σε…

Κέικ με τζίντζερ

Κέικ με τζίντζερ

Εντάξει, το παραδέχομαι, κάθε φορά που φτιάχνω ένα καινούριο κέικ είναι λες και θέλω να το πω παντού: “Είναι τέλειο, είναι το αγαπημένο μου!” Δεν…

Κέικ με φράουλες

Κέικ με φράουλες

“An angel’s kiss in spring…” Αρχές Μαρτίου προσπαθώ να αντισταθώ να μην τις αγοράσω επειδή με δελάζουν με την κόκκινη ομορφιά τους και τελικά καταλήξω…

Κέικ με ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας

Κέικ με ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας

 Ο ευεργετικός σησαμοπολτός Το σουσάμι δεν το συμπαθώ. Εντάξει τώρα αυτό μου ακούστηκε σαν ψέμα γιατί η λέξη “συμπαθώ” δεν αρκεί, είναι πολύ λίγη,  το…

Κέικ με καρότο και καρύδια

Κέικ με καρότο και καρύδια

Το καρότο στη ζαχαροπλαστική Τα καρότα χρησιμοποιούνται από το Μεσαίωνα στη ζαχαροπλαστική, έναντι άλλων ακριβών γλυκαντικών ουσιών. Δικαιολογημένα άλλωστε, εφόσον περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό σε…

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ

Βαρκούλες φορτωμένες Τα παπουτσάκια ισπανικής καταβoλής τα φτιάξαμε και είχα μείνει να αναρωτιέμαι “γίνεται να μείνει το συνταγολόγιο ετούτου εδώ του μπλογκ δίχως τα ελληνικά…

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

Αντί να αγοράζετε ετοιματζίδικα fishsticks που είναι αρκετά επεξεργασμένη τροφή αγοράστε φιλέτα μπακαλιάρου και πανάρετέ τα με αλεύρι, φρέσκα αυγά και τριμμένη φρυγανιά φτιάχνοντας μια…

Εύκολα ψωμάκια

Εύκολα ψωμάκια

Guest post από: dimiche Το delightfularea το παρακολουθώ από τότε σχεδόν που εμφανίστηκε στον αχανή κόσμο του διαδικτύου. Το αντικείμενό του, δηλαδή η δημιουργική κουζίνα,…

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες

“Κολοκύθια τούμπανα” Τα κολοκυθάκια μου αρέσουν σε όλες τις μορφές μαγειρέματός τους, τηγανιτά, βραστά, στο φούρνο, στην κατσαρόλα, στο γκριλ, ή ακόμα πιο συγκεκριμένα στο…

Γιαπωνέζικο κάτσου κάρυ

Γιαπωνέζικο κάτσου κάρυ

Σεμινάριο μαγειρικής Για τον Δρίσκα τα χω ξαναπεί, μου αρέσει, τον παρακολουθώ. Μου αρέσει το μη επιτηδευμένο στυλ του, μου αρέσουν οι συνταγές του και…

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα

Γιατί ξέρεις πως όταν οι μυρωδιές πλημμυρίσουν το σπίτι από τα μελομακάρονα που ψήνονται, τα Χριστούγεννα είναι έτοιμα να σου χτυπήσουν την πόρτα. Γιατί από…

Ντοματοκεφτέδες

Ντοματοκεφτέδες

Ντομάτα: Λαχανικό ή Φρούτο; Με καταγωγή από την Νότια Αμερική, η ντομάτα διαδόθηκε σε όλο τον κόσμο μέσω της ισπανικής αποικιοκρατίας της Αμερικής. Ο Ισπανός…

Βλιτόπιτα

Βλιτόπιτα

Τα βλίτα είναι στην εποχή τους και για σήμερα προτείνω μια ενδιαφέρουσα πίτα που βρήκα σε μια συνταγή της Νένα Ισμυρνόγλου, την βλιτόπιτα. Όπως μας…

Φοντάν σοκολάτας με φράουλες

Φοντάν σοκολάτας με φράουλες

Με τις τελευταίες φράουλες της φετινής χρονιάς θα φτιάξουμε και ένα φοντάν σοκολάτας. Μαλακό και λαχταριστό φοντάν με πικρή κουβερτούρα υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο (70%…

Τέλεια σπιτική πίτσα

Τέλεια σπιτική πίτσα

Ήταν περίπου ενάμιση χρόνο πριν που ο Cherouvim είχε γράψει την πολύ δημοφιλής συνταγή για pizza με ζύμη Pillsbury. Aπό τότε πέρασε αρκετός καιρός που…

Μπάρες με μαρμελάδα

Μπάρες με μαρμελάδα

Υπέροχο γλυκάκι, κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια να θυμίζει “μπάρες” ενώ η γεύση του φέρνει λίγο από πάστα φλώρα. Ιδανική λιχουδιά για την τσάντα τυλιγμένο σε…

Φουντουκόπιτα με espresso

Φουντουκόπιτα με espresso

Φουντουκένιες απολαύσεις Ιδανική λιχουδιά για να συνοδέψετε το καφεδάκι σας και όχι μόνο. Ένα γλυκό που συνδυάζει τις υπέροχες γεύσεις της πικρής σοκολάτας, του “ξεσηκωτικού”…

Σοκολατένια τάρτα με βάση από μπράουνι

Σοκολατένια τάρτα με βάση από μπράουνι

To μπάνιο της Μαρίας Μπεν μαρί είναι όπως καλά μαντέψατε και αυτός ένας γαλλικός όρος που χρησιμοποιείται κυρίως ως μέθοδος στη ζαχαροπλαστική. Bain-marie στα γαλλικά…