αυγό

Κέικ μήλου

Κέικ μήλου

Το αχτύπητο δίδυμο Ήταν από εκείνες τις φορές που βάζεις μια μπουκιά στο στόμα και καπάκι βάζεις και μια δεύτερη για να συνειδητοποιήσεις το μέγεθος…

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο

Μήκων η υπνοφόρος Μα εννοείται πως θα το πω, ότι αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο. Έχω δοκιμάσει ήδη δυο-τρεις και…

Πρασόπιτα χωρίς φύλλο

Πρασόπιτα χωρίς φύλλο

Της τεμπέλας; Ποιας τεμπέλας; Έλα μην ακούω σαχλά, και μόνο που μπήκες στον κόπο, στην κουζίνα, να φτιάξεις αυτή την πρασοπιτούλα-και-φύλλο-ας-μην-έχει, μόνο τεμπέλα δε λέγεσαι….

Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

Διαβήτης Κύησης και Σοκολάτα Εφόσον το ιατρικό ιστορικό και της δεύτερης εγκυμοσύνης μου λαβώθηκε με την επονομαζόμενη πάθηση του “διαβήτη κύησης”, αναθεώρησα ακόμα περισσότερα πράγματα…

Τάρτα με γλυκιά κολοκύθα

Τάρτα με γλυκιά κολοκύθα

…και πως φτιάχνουμε ζύμη μπριζέ Και το υλικό επιλέχθηκε! Γλυκιά κολοκύθα! Σε όποιο σχήμα και μέγεθος θα θελήσει η καθεμιά μας. Ξέρετε, είτε τις χοντρές,…

Φέτα πανέ με μαρμελάδα σύκο

Φέτα πανέ με μαρμελάδα σύκο

Θαλασσάκι και Μαραθιά στην Τήνο Όταν η Λουκία πρότεινε να μας φιλοξενήσει για λίγες μέρες στην Τήνο, μια από τις σκέψεις που έκανα καθώς οι…

Πορτοκαλόπιτα

Πορτοκαλόπιτα

Τα παραδοσιακά Έχω μια διάθεση τελευταία να πειραματίζομαι με γλυκά πιο ελαφριά, με πιο αγνά υλικά ενώ άλλες φορές κάποια κλασικά, γνωστά, γνώριμα, ίσως πιο…

Μπανανόψωμο με μπαχαρικά

Μπανανόψωμο με μπαχαρικά

Είχαμε μιλήσει για το μπανανόψωμο με τη βρώμη και την πραλίνα φουντουκιού. Τότε σας είχα πει ότι είχα φτιάξει τρία (αρκετά διαφορετικά) μεταξύ τους μπανανόψωμα…

Ζυμαρόπιτα

Ζυμαρόπιτα

 Στα πάτρια εδάφη Μια στο τόσο (και άλλες φορές περισσότερο στο τόσο) θέλω να επιστρέφω στα πάτρια εδάφη. ‘Οποτε μου δίνεται η δυνατότητα θέλω να…

Κέικ με τζίντζερ

Κέικ με τζίντζερ

Εντάξει, το παραδέχομαι, κάθε φορά που φτιάχνω ένα καινούριο κέικ είναι λες και θέλω να το πω παντού: “Είναι τέλειο, είναι το αγαπημένο μου!” Δεν…

Lime pie (Μοσχολεμονόπιτα)

Lime pie (Μοσχολεμονόπιτα)

Limes και Key limes Lemon pie έφτιαξα αρκετές φορές, ψάχνοντας κάθε φορά για την καλύτερη συνταγή, επιδιώκοντας το καλύτερο αποτέλεσμα. Τελικά όμως στη δημοσίευση προηγήθηκε…

Κέικ με καρότο και καρύδια

Κέικ με καρότο και καρύδια

Το καρότο στη ζαχαροπλαστική Τα καρότα χρησιμοποιούνται από το Μεσαίωνα στη ζαχαροπλαστική, έναντι άλλων ακριβών γλυκαντικών ουσιών. Δικαιολογημένα άλλωστε, εφόσον περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό σε…

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ

Βαρκούλες φορτωμένες Τα παπουτσάκια ισπανικής καταβoλής τα φτιάξαμε και είχα μείνει να αναρωτιέμαι “γίνεται να μείνει το συνταγολόγιο ετούτου εδώ του μπλογκ δίχως τα ελληνικά…

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ

Αντί να αγοράζετε ετοιματζίδικα fishsticks που είναι αρκετά επεξεργασμένη τροφή αγοράστε φιλέτα μπακαλιάρου και πανάρετέ τα με αλεύρι, φρέσκα αυγά και τριμμένη φρυγανιά φτιάχνοντας μια…

Τάρτα με πράσα, μπλου τσιζ και μπέικον

Τάρτα με πράσα, μπλου τσιζ και μπέικον

Δοκίμασα, ξαναδοκίμασα, έφτιαξα, ξανάφτιαξα εκείνη την εκδοχή, την άλλη. Τη μια δεν είχα πετύχει καλά το μαγείρεμα των πράσων, είχαν απομείνει υγρά που μούσκεψαν τη…

Βλιτόπιτα

Βλιτόπιτα

Τα βλίτα είναι στην εποχή τους και για σήμερα προτείνω μια ενδιαφέρουσα πίτα που βρήκα σε μια συνταγή της Νένα Ισμυρνόγλου, την βλιτόπιτα. Όπως μας…

Φοντάν σοκολάτας με φράουλες

Φοντάν σοκολάτας με φράουλες

Με τις τελευταίες φράουλες της φετινής χρονιάς θα φτιάξουμε και ένα φοντάν σοκολάτας. Μαλακό και λαχταριστό φοντάν με πικρή κουβερτούρα υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο (70%…

Χοιρινό με λάχανο αυγολέμονο

Χοιρινό με λάχανο αυγολέμονο

Έχετε ξαναφτιάξει φαγητό με αυγολέμονο; Ξέρετε, εκείνη τη διαδικασία που ακολουθούμε, που καθώς έχουμε χτυπήσει το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας…

Μπάρες με μαρμελάδα

Μπάρες με μαρμελάδα

Υπέροχο γλυκάκι, κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια να θυμίζει “μπάρες” ενώ η γεύση του φέρνει λίγο από πάστα φλώρα. Ιδανική λιχουδιά για την τσάντα τυλιγμένο σε…

Φουντουκόπιτα με espresso

Φουντουκόπιτα με espresso

Φουντουκένιες απολαύσεις Ιδανική λιχουδιά για να συνοδέψετε το καφεδάκι σας και όχι μόνο. Ένα γλυκό που συνδυάζει τις υπέροχες γεύσεις της πικρής σοκολάτας, του “ξεσηκωτικού”…

Πλεξούδα με φέτα, ελιά και πιπεριά

Πλεξούδα με φέτα, ελιά και πιπεριά

Ελληνικό Πρωινό σε εξέλιξη Είναι πολύ ωραίο να γνωρίζεις πως σχεδόν όλα αυτά που θα βρεθούν μπροστά σου στο πρωινό ενός ξενοδοχείου έχουν παρασκευαστεί στην κουζίνα…

Μους σοκολάτα με ελαιόλαδο

Μους σοκολάτα με ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο στα γλυκά θα μπορούσε να συμπεριληφθεί ως ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής που δίνουν ταυτότητα και διαφοροποιούνται από τα γλυκά…

Σοκολατένια τάρτα με βάση από μπράουνι

Σοκολατένια τάρτα με βάση από μπράουνι

To μπάνιο της Μαρίας Μπεν μαρί είναι όπως καλά μαντέψατε και αυτός ένας γαλλικός όρος που χρησιμοποιείται κυρίως ως μέθοδος στη ζαχαροπλαστική. Bain-marie στα γαλλικά…

Τέλειο παγωτό σοκολάτα

Τέλειο παγωτό σοκολάτα

Παγωμένη κρέμα Συνήθεια των παιδικών μας χρόνων να ρωτάμε τους φίλους μας “Πόσα παγωτά έχεις φάει?” και ο πιθανός διάλογος συνοψιζόταν στις εξής ερωτοαπαντήσεις: ”…

Φραουλένια τάρτα στο φούρνο

Φραουλένια τάρτα στο φούρνο

Με ζύμες κολλημένες στα δάχτυλα Όλο και πιο έντονα θυμάμαι πως μικρότερη ήμουν γλυκατζού. ‘Οχι πως τώρα δεν είμαι, ίσα-ίσα, απλώς μικρότερη υπερτερούσε η απόλαυση…

Κοτόπουλο με μαρούλι φρικασέ

Κοτόπουλο με μαρούλι φρικασέ

Μαρουλοφυλλάκια Διαβάζω για μαρούλια και πέφτω πάνω στον Ονειροκρίτησ.gr “Αν δείτε μαρούλια καταπράσινα κι ολόδροσα είτε στο χωράφι είτε στο μανάβη της γειτονιά σας, αυτό…

Μιλφέιγ: 1000 φύλλα

Μιλφέιγ: 1000 φύλλα

To μιλφέιγ προέρχεται από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει “χίλια (1000) φύλλα” και αναφέρεται στις πολλές στρώσεις της σφολιάτας, είναι ένα γλυκό γαλλικής καταγωγής….

Αυγά ποσέ

Αυγά ποσέ

Γευστικότατη πρόταση για ένα χορταστικό πρωινό, το ίδιο υπέροχο και για ένα ελαφρύ γεύμα/δείπνο, όμως τότε αυξάνουμε την ποσότητα στα 2 αυγά κατά άτομο και…