καρότο

Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα

Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα

Τολμάτε την προσθήκη φρούτων στο φαγητό σας; Ε, τολμήστε το. Εγώ τουλάχιστον θα έλεγα, εάν μέχρι τώρα αντιστεκόσασταν, ότι αξίζει τουλάχιστον μιας δοκιμής. Έτσι, για…

Η Αγγλική “πίτα” του βοσκού

Η Αγγλική “πίτα” του βοσκού

Τον καιρό εκείνο, των φοιτητικών χρόνων στην Αγγλία, ένα όμορφο μεσημέρι (έχει και ωραίο καιρό ενίοτε) μας είχε καλέσει μια Αγγλιδούλα φίλη στο φοιτητικό της…

Πένες με λουκάνικα γαλοπούλας

Πένες με λουκάνικα γαλοπούλας

Κάν’ το όπως στο δείχνω και θα βγει πολύ καλό Φέτος και όποτε μπορώ παρακολουθώ με μεγάλη ευχαρίστηση την εκπομπή του Άκη Πετρετζίκη “Κάντο όπως…

Σπιτικό τουρσί

Σπιτικό τουρσί

Αμόλα καλούμπα και φτιάξε τουρσί Εν όψει Καθαράς Δευτέρας ο χαλβάς από ταχίνι έχει αποκτήσει περίοπτη θέση στα ράφια του σουπερ μάρκετ. Το ίδιο γίνεται…

Σούπα κολοκύθας βελουτέ

Σούπα κολοκύθας βελουτέ

Γλυκιά μου κολοκύθα Τις είδα μπροστά μου σε έναν πάγκο στη λαϊκή, άλλες ήταν ολόκληρες και άλλες κομμένες. Κοίταξα μια ολόκληρη, στρογγυλή και τη φαντάστηκα…

Μινεστρόνε

Μινεστρόνε

Σου ‘πα, μου ‘πες, για σούπες Σούπα, σουπίτσα, που καταπραΰνει το στομάχι και αγαλλιάζει την ψυχή. Που τη ζητάς συνήθως το χειμώνα, ζεστή και αχνιστή….

Κέικ με καρότο και καρύδια

Κέικ με καρότο και καρύδια

Το καρότο στη ζαχαροπλαστική Τα καρότα χρησιμοποιούνται από το Μεσαίωνα στη ζαχαροπλαστική, έναντι άλλων ακριβών γλυκαντικών ουσιών. Δικαιολογημένα άλλωστε, εφόσον περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό σε…

Κοτόπουλο με αρακά

Κοτόπουλο με αρακά

Είναι εύκολο, παραδοσιακό και πεντανόστιμο. Φέρνει μαζί του μυρωδιές σπιτιού και τρώγεται το ίδιο ευχάριστα χειμώνα-καλοκαίρι. Γιατί αν δεν μπορούμε να βρούμε αρακά φρέσκο, ο…

Γιαπωνέζικο κάτσου κάρυ

Γιαπωνέζικο κάτσου κάρυ

Σεμινάριο μαγειρικής Για τον Δρίσκα τα χω ξαναπεί, μου αρέσει, τον παρακολουθώ. Μου αρέσει το μη επιτηδευμένο στυλ του, μου αρέσουν οι συνταγές του και…

Φασολάδα

Φασολάδα

“Φασόλια, φασόλια, το μουσικό φρούτο” Οι γιορτές μας τέλειωσαν γι΄αυτό ας αφήσουμε κατά μέρος (έστω προσωρινά) τα γιορτινο-γκουρμε-ψιλοασυνήθιστα πιάτα και ας επανέρθουμε έτσι για αλλαγή…

Κινεζοειδές χοιρινό με λαχανικά

Κινεζοειδές χοιρινό με λαχανικά

Προσθήκες από “εξωτικές” κουζίνες: η Πιπερόριζα Είναι καλό να επιμένουμε στη γνησιότητα της ελληνικής, μεσογειακής κουζίνας η οποία εμπλουτίζεται με διάφορες παραλλαγές των παραδοσιακών πιάτων….

Αγκινάρες με αρακά

Αγκινάρες με αρακά

Η καρδιά της αγκινάρας Από την αγκινάρα τρώμε μόνο την καρδιά της. Αυτή η καρδιά της είναι γλυκιά και πεντανόστιμη (ικανή να μας κάνει να…

Μοσχάρι λεμονάτο με λαχανικά

Μοσχάρι λεμονάτο με λαχανικά

Χρωματική πανδαισία Χαζεύω τα χρώματα στο μανάβικο της γειτονιάς μου και χαμογελάω. Απλώς ευχαριστιέμαι να παρατηρώ τα διάφορα λαχανικά και φρούτα, κοιτάω γενικά το χώρο…

Σαλάτες Λάχανο-Καρότο

Σαλάτες Λάχανο-Καρότο

Σαλάτα Λάχανο-Καρότο με ντρέσσινγκ μουστάρδας Υλικά: 1/2 μικρό λάχανο λευκό ψιλοκομμένο με το μαχαίρι ή με το μαντολίνο 1 μεγάλο καρότο τριμμένο στη χοντρή πλευρά…

Χοιρινό πρασοσέλινο με σελινόριζα

Χοιρινό πρασοσέλινο με σελινόριζα

Στα ταξίδια Κάθε χώρα σε κάθε ταξίδι αλλά και κάθε γωνιά της Ελλάδας έχει να προσφέρει γευστικές εμπειρίες, που μόνο αν είσαι γενικότερα ανοιχτός σε…

Φιλέτο Μοσχάρι με λαχανικά

Φιλέτο Μοσχάρι με λαχανικά

Τα trends της εποχής Είπε λοιπόν ο Πέσκιας σε μια συνέντευξη του στη Lifo ότι υπάρχει ένα ενδιαφέρον για το φαγητό παγκοσμίως γιατί έχουμε ξεπεράσει…

Καροτόσουπα βελουτέ

Καροτόσουπα βελουτέ

Σαν βελούδο… Χειμώνας και σούπες βελουτέ που γεμίζουν το στόμα με την πλούσια κρεμώδη υφή τους… Τι καλύτερο; Και μία από τις νοστιμότερες σούπες βελουτέ…

Σουφλέ Κουνουπιδιού

Σουφλέ Κουνουπιδιού

Σφιχταγκαλιασμένες τουφίτσες… Mπρόκολο; Kουνουπίδι; Άλλοι τα λατρεύουν και άλλοι δεν τα θέλουν με τίποτα. Έτσι είναι… Εγώ λέω, αυτοί χάνουν. Μου αρέσει πολύ όταν πιάνω…