Παγωτό μπισκότο-βύσσινο

Παγωτό μπισκότο-βύσσινο

Παγωτό βανίλια-μπισκότο-γλυκό βύσσινο, πλούσιο σε γεύσεις αλλά και…θερμίδες που απλώς είναι αδύνατο να αντισταθείτε. Δύο είναι τα πολύ σημαντικά στοιχεία αυτής της συνταγής: η γεύση του φυσικά (χεχε) και το ότι δεν χρειάζεται να διαθέτουμε παγωτομηχανή. Εφόσον το φτιάξετε δεν θα χρειαστούν ούτε τέσσερις, ούτε δύο , ούτε μια φορά να ξαναχτυπήσετε την κρέμα με τον αυγοδάρτη και αυτό συμπεραίνω ότι οφείλεται στα υλικά του όπως μπισκότα και γιαούρτι που δεν το αφήνουν να κρυσταλλώσει αλλά δημιουργούν μια απολαυστική σε υφή κρέμα. Ενώ έφτιαχνα την κρέμα κόντεψα να φάω το μισό μπολ, πάλι καλά όμως που βγαίνει μπόλικο, 1200 ml, και δεν υπήρξε πρόβλημα για το τι θα μείνει να φάμε στο τέλος σαν παγωτό. Η συνταγή είναι του chef Ανδρέα Σχοινά και μου την έδωσε η πολύ καλή μου φίλη Γεωργία (ευχαριστώ  και πάλι!).

Υλικά:

  • 1 κουτί φυτική σαντιγύ (Μorfat ή Ermol)
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 500 γρ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
  • 1 πακέτο μπισκότα τύπου petit beurre
  • 5 κουταλιές της σούπας γλυκό βύσσινο

Εκτέλεση:

  1. Χτυπάμε τη φυτική σαντιγύ στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.
  2. Προσθέτουμε το γιαούρτι  και χτυπάμε για αλλά 2-3 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το μίξερ μέχρι να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
  4. Τοποθετούμε το παγωτό μας στην κατάψυξη για 1 ώρα.
  5. Θρυματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι.
  6. Όταν βγάλουμε το παγωτό από την κατάψυξη το χτυπάμε στο μίξερ για 1 λεπτό ρίχνοντας σταδιακά τα τριμμένα μπισκότα.
  7.  Τέλος προσθέτουμε το γλυκό βύσσινο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  8. Μεταφέρουμε το παγωτό μας σε ένα δοχείο αποθήκευσης και το αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 5-6 ώρες.

 

Μισή ώρα πριν ξεκινήσουμε την διαδικασία παρασκευής του παγωτού μας τοποθετούμε στην κατάψυξη τη φυτική σαντιγύ κ το ζαχαρούχο γάλα.
Αυτό βοηθάει στο να αφρατέψει πο εύκολα το μείγμα του παγωτού.

Ετικέτες: , , , , ,

6 σχόλια

    1. delightfularea

      Μα φυσικά! Όσον αφορά εμένα προσωπικά ίσως θα πρέπει να έχει πολύ κρύο, να χιονίσει, να βλέπω γύρω μου χιονισμένο βανίλια παγωτό για να μην έχω και τόσο μεγάλη όρεξη να φτιάξω, ν’ αγοράσω, να φάω παγωτό!

  1. Pingback: Συνταγή Μαγειρικής – Παγωτό μπισκότο-βύσσινο εύκολο πιάτο

  2. Τατιάνα

    το δοκίμασα πρόσφατα και ήταν υπέροχο! μου φαίνεται θα ξεπεράσω την φοβία αποτυχίας με το ζαχαρούχο και θα προσπαθήσω να το φτιάξω σύντομα! 🙂

Σχολιάστε

Your email address will not be published. Required fields are marked *