σκόρδο

Τσιπούρες με λαχανικά στο φούρνο

Τσιπούρες με λαχανικά στο φούρνο

Επαναχρησιμοποιούμενα Είχα αναφέρει τις προάλλες ότι βρίσκω  αρκετά ενδιαφέρον τον μινιμαλιστικό τρόπο ζωής ώστε πολλά από αυτά που προτείνει να θέλω να τα εφαρμόσω και…

Ρεβίθια με ντομάτα και φυστικοβούτυρο

Ρεβίθια με ντομάτα και φυστικοβούτυρο

Νέοι συνδυασμοί Σε ποιόν αρέσει να πειραματίζεται με νέες γεύσεις και περίεργους συνδυασμούς; Όσοι πιστοί προσέλθετε και θα ανταμειφθείτε. Εδώ έχουμε ίσως την πιο πρωτότυπη…

Κοτόπουλο με μπίρα

Κοτόπουλο με μπίρα

* (scroll down for an English version) Καθως το κοτόπουλο παίρνει το μπάνιο του στη μπίρα Πίνω ελληνικό καφέ -μέτριο με καϊμάκι- και χαζεύω τις…

Μελωμένο ντοματόρυζο

Μελωμένο ντοματόρυζο

* (scroll down for an English version) Πιρούνι και Μαχαίρι Αφήνοντας πίσω μου την ζωντανή, πολύβουη πλατεία του χωριού και παίρνοντας το δρόμο προς το…

Φαλάφελ φούρνου

Φαλάφελ φούρνου

Και μια τρίτη επιλογή Κι ενώ σχεδόν πάντα έπαιζε το δίδυμο, πίτσα ή σουβλάκια, όταν είχαμε όρεξη για delivery, τον τελευταίο καιρό προστέθηκε και μια…

Νουντλς με ψαρονέφρι

Νουντλς με ψαρονέφρι

Αρχικοί Στόχοι Χαίρομαι γιατί ένας από τους αρχικούς στόχους αυτού εδώ του blog ήταν να μην καταλήξει ακόμα μία αποθήκη συνταγών αλλά να δημοσιεύω μόνο…

Μακαρονάδα Αματριτσιάνα

Μακαρονάδα Αματριτσιάνα

Απλά, γρήγορα, πικάντικα Είχα στο ψυγείο 150 γρ. χοιρινή πανσέτα καπνιστή που είχε περισσέψει από τον κόκορα κρασάτο που είχα φτιάξει πριν τρεις μέρες. “Πώς…

Κόκκινες φακές με κύμινο και τζίντζερ

Κόκκινες φακές με κύμινο και τζίντζερ

Τον τελευταίο καιρό τις κοινές φακές τις έχω παραγκωνίσει εντελώς και τη θέση τους έχουν καταλάβει οι κόκκινες. Μας αρέσουν πολύ, είναι πολύ νόστιμες, εύπεπτες,…

Γαριδομακαρονάδα

Γαριδομακαρονάδα

Η πρώτη ύλη Καπου εκεί στο πουθενά, στην “Αθηνών-κάτι-δε-θυμάμαι-κατεύθυνση”, σε μια στάση που κάναμε σε ένα από τα ταξίδια μας εσωτερικού (για το κλασικό ξαλάφρωμα…

Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα

Κοτόπουλο με αποξηραμένα βερίκοκα

Τολμάτε την προσθήκη φρούτων στο φαγητό σας; Ε, τολμήστε το. Εγώ τουλάχιστον θα έλεγα, εάν μέχρι τώρα αντιστεκόσασταν, ότι αξίζει τουλάχιστον μιας δοκιμής. Έτσι, για…

Μοσχάρι Τας-Κεμπάπ

Μοσχάρι Τας-Κεμπάπ

Με άρωμα Περσίας Από τα πιο αγαπημένα και νοστιμότερα κοκκινιστά κατσαρόλας με μοσχάρι είναι το Τας Κεμπάπ. Κι εφόσον αυτό είναι το φαγητό που θέλω…

Η Αγγλική “πίτα” του βοσκού

Η Αγγλική “πίτα” του βοσκού

Τον καιρό εκείνο, των φοιτητικών χρόνων στην Αγγλία, ένα όμορφο μεσημέρι (έχει και ωραίο καιρό ενίοτε) μας είχε καλέσει μια Αγγλιδούλα φίλη στο φοιτητικό της…

Βίδες αλά πουτανέσκα

Βίδες αλά πουτανέσκα

Αιτία ονομασίας Καλοκαίρι σε ταβέρνα πριν πολλά χρόνια. Έχουμε χωριστεί σε δύο τραπέζια, σε ένα οι μεγάλοι, σε ένα άλλο τα παιδιά. Ο κατάλογος είναι…

Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με φέτα

Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με φέτα

Η ψυχολογία των χρωμάτων Οι τοίχοι της κουζίνας είναι βαμμένοι πράσινο λαχανί. Οι καρέκλες και τα ράφια της κουζινοβιβλιοθήκης είναι πορτοκαλί. Θα το λεγες τολμηρό. Θα το…

Γκασπάτσο (Ισπανική ντοματόσουπα)

Γκασπάτσο (Ισπανική ντοματόσουπα)

Με τον καύσωνα Δύο πράγματα επισκέπτονται το μυαλό μου ανεξήγητα κάθε χρόνο, τα τελευταία τόσα χρόνια κάθε φορά που έχει πολύ ζέστη, μα πολύ όμως,…

Ψητές πιπεριές Φλωρίνης

Ψητές πιπεριές Φλωρίνης

Για το μεράκι του ερασιτέχνη Έψαχνα να αγοράσω βαζάκια μέσω ίντερνετ που χρειαζόμουν για συνταγές όπως μαρμελάδες, σπιτικά τουρσί, κομπόστες και σάλτσες. Μετά από ένα…

Πένες με λουκάνικα γαλοπούλας

Πένες με λουκάνικα γαλοπούλας

Κάν’ το όπως στο δείχνω και θα βγει πολύ καλό Φέτος και όποτε μπορώ παρακολουθώ με μεγάλη ευχαρίστηση την εκπομπή του Άκη Πετρετζίκη “Κάντο όπως…

Σούπα κολοκύθας βελουτέ

Σούπα κολοκύθας βελουτέ

Γλυκιά μου κολοκύθα Τις είδα μπροστά μου σε έναν πάγκο στη λαϊκή, άλλες ήταν ολόκληρες και άλλες κομμένες. Κοίταξα μια ολόκληρη, στρογγυλή και τη φαντάστηκα…

Βίδες με σάλτσα Ναπολιτέν

Βίδες με σάλτσα Ναπολιτέν

Η επιτομή της απλότητας Μακαρονάδα καλοκαιρινή, τη λάθος εποχή, επίτηδες για να φέρουμε τις γεύσεις και τα αρώματα αυτά μέσα στην κουζίνα μας. Ο χειμωνιάτικος…

Τα Γεμιστά!

Τα Γεμιστά!

Ναι, εννοείται θα μιλήσω και εγώ για τα γεμιστά που έμαθα να φτιάχνω από τη μαμά μου και δεν υπάρχει τρόπος ή θέληση να πρωτοτυπήσω…

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ

Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ

Βαρκούλες φορτωμένες Τα παπουτσάκια ισπανικής καταβoλής τα φτιάξαμε και είχα μείνει να αναρωτιέμαι “γίνεται να μείνει το συνταγολόγιο ετούτου εδώ του μπλογκ δίχως τα ελληνικά…

Ριζότο με πατζάρια

Ριζότο με πατζάρια

Το ριζότο με πατζάρι το πρωτόφαγα στο Al Pino σε ένα όμορφο και με πολύ καλή κουζίνα εστιατόριο που έχουμε πάει 2-3 φορές με φίλους…

Χούμους αρακά

Χούμους αρακά

Πορτοκαλί και λαχανί Λαχανί και πορτοκαλί. Τα χρώματα της κουζίνας μας. Της νέας μας κουζίνας. Αφήσαμε το όμορφο, γυαλιστερό μαύρο μάρμαρο στους πάγκους που ίσως…