Ζυμαρόπιτα με κολοκύθα
Μετά την Ηπειρώτικη Ζυμαρόπιτα ή γνωστή σε πολλούς “μπατζίνα” ήθελα να φτιάξω και μια παραλλαγή της, μάλλον με κολοκυθάκια. Πέρασε καιρός και δεν παρουσίασα κάτι…
Πίτες – Πίτσες – Τάρτες
Τσουκνιδόπιτα
Με την Κνίδη που τσού-ζει και φαγουρίζει “Πίνω ελληνικό καφέ -μέτριο με καϊμάκι- και χαζεύω τις γλάστρες στο μπαλκόνι. Σκέφτομαι πόσο τυχεροί είμαστε που απολαμβάνουμε…
Τάρτα με κρεμμύδια, αντζούγιες και ελιές
* (scroll down for an English version) Στη Νίκαια Την Ελληνική κουζίνα την λατρεύω, το ίδιο και τη Μεσογειακή, δεν χρειάζεται καν να δικαιολογηθώ. Η…
Πρασόπιτα χωρίς φύλλο
Της τεμπέλας; Ποιας τεμπέλας; Έλα μην ακούω σαχλά, και μόνο που μπήκες στον κόπο, στην κουζίνα, να φτιάξεις αυτή την πρασοπιτούλα-και-φύλλο-ας-μην-έχει, μόνο τεμπέλα δε λέγεσαι….
Ζυμαρόπιτα
Στα πάτρια εδάφη Μια στο τόσο (και άλλες φορές περισσότερο στο τόσο) θέλω να επιστρέφω στα πάτρια εδάφη. ‘Οποτε μου δίνεται η δυνατότητα θέλω να…
Παστουρμαδοπιτάκια
Guest post από: dimiche Γεια σας, για άλλη μια φορά φιλοξενούμενη στο όμορφο delightfularea, με μια συνταγή εύκολη και κυρίως πολύ γευστική. Παστουρμαδοπιτάκια η περί…
Γκαλέτ με σαλάμι αέρος και καραμελωμένα κρεμμύδια
Ένα παιδικό γαλλικό τραγουδάκι λέει: “Μου αρέσει η γκαλέτ, ξέρετε πώς; Όταν είναι φτιαγμένη ωραία με βούτυρο μέσα”. Galette είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη…
Τάρτα με πράσα, μπλου τσιζ και μπέικον
Δοκίμασα, ξαναδοκίμασα, έφτιαξα, ξανάφτιαξα εκείνη την εκδοχή, την άλλη. Τη μια δεν είχα πετύχει καλά το μαγείρεμα των πράσων, είχαν απομείνει υγρά που μούσκεψαν τη…
Βλιτόπιτα
Τα βλίτα είναι στην εποχή τους και για σήμερα προτείνω μια ενδιαφέρουσα πίτα που βρήκα σε μια συνταγή της Νένα Ισμυρνόγλου, την βλιτόπιτα. Όπως μας…
Τέλεια σπιτική πίτσα
Ήταν περίπου ενάμιση χρόνο πριν που ο Cherouvim είχε γράψει την πολύ δημοφιλής συνταγή για pizza με ζύμη Pillsbury. Aπό τότε πέρασε αρκετός καιρός που…
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Κολοκυθόπιτα με πράσινα κολοκυθάκια, εύκολη, χωρίς φύλλο, με φέτα, μάραθο και άνηθο από τον Γαστρονόμο της Καθημερινής. για 6 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 1 ώρα…
Τάρτα με σπανάκι, τυριά και μπεσαμέλ
Περί ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών Αναρωτιέμαι πολλές φορές διαβάζοντας για τα ωφέλιμα και θρεπτικά συστατικά που περιέχουν ορισμένες τροφές που καταναλώνουμε, ποια τελικά από αυτά τα…
Τάρτα μήλου με κραμπλ από τριμμένο μπισκότο
Τάρτα μήλου με δική μας εύκολη ζύμη σαμπλέ, με σταφίδες, καρύδια και κράμπλ από τριμμένα μπισκότα petit-beurre. Για να φτιάξουμε γενικά μια ζύμη σαμπλέ σαν…
Τάρτα του δάσους
Αγαπημένοι μύκητες Το χω σίγουρο, αν είχα ευκολότερη και καθημερινή πρόσβαση σε ένα βουνό, σε ένα δάσος, θα γινόμουνα μια κυνηγός-expert-συλλέκτρια αυτών των υπέροχων γευστικών…
Πίτσα σε 25 λεπτά (με έτοιμο ζυμάρι)
Guest post από τον χρήστη: cherouvim Πίτσα, μπύρα και τηλεόραση. Καθαρόαιμο αντρικό sport. Πολλές φορές γίνεται από ανάγκη (πχ δεν παίζει φαΐ, η γυναίκα λείπει…
