Εύκολα ψωμάκια

Εύκολα ψωμάκια

Guest post από: dimiche

Το delightfularea το παρακολουθώ από τότε σχεδόν που εμφανίστηκε στον αχανή κόσμο του διαδικτύου. Το αντικείμενό του, δηλαδή η δημιουργική κουζίνα, μου κέντρισε το ενδιαφέρον. Η παρουσίαση και το μικρό ιστορικό των συνταγών, καθώς και η φωτογράφιση όλων των σταδίων παρασκευής τους, με κέρδισαν πολύ γρήγορα.

Έτσι όταν η ευγενική και ευφάνταστη νεαρή διαχειρίστρια του μπλογκ μου ζήτησε τη συνταγή για τα  εύκολα και νόστιμα φωμάκια που φτιάχνω πολύ τακτικά, δέχτηκα με πολύ χαρά να της την δώσω για να σας την παρουσιάσει. Αυτή τη συνταγή την είδα και την άκουσα βεβαίως στην τηλεόραση. Αλλά ειλικρινά λόγω της πληθώρας  πληροφοριών που δεχόμαστε καθημερινά, (χυλός δηλαδή) ούτε που θυμάμαι αν την άκουσα απ΄τα χείλη της Μπαρμπαρίγου, του Καλλίδη ή του Γιώργου Αυτιά. Τέτοια σύγχυση!

Αρκετά όμως. Ώρα της συνταγής μας.

απαιτούμενος χρόνος: 40 λεπτά

Υλικά:

υλικά για ψωμάκια

  • 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουτάκι μπύρας 330 ml
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κ. γλυκού ζάχαρη
  • σουσάμι (αν και εφ όσον το θέλουμε)

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μπύρα, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ. αλεύρι, μπίρα, αλάτι και ζάχαρη στο μπολ
  2. Στη συνέχεια πλάθουμε τα υλικά στον πάγκο μας μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη μαλακή ζύμη.ζύμη για ψωμάκια
  3. Φορμάρουμε τη ζύμη μας σε μια μακρόστενη φρατζολίτσα.ζύμη για ψωμάκια σε σχήμα φρατζόλας
  4. Κόβουμε τη φρατζόλα σε 10-12 στρογγυλές φέτες.ζύμη για ψωμάκια κομμένη σε στρογγυλές φετούλες
  5. Τοποθετούμε τις στρογγυλές φετούλες σε ταψί φούρνου, όπου έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα. Αλείφουμε κάθε φετούλα-ψωμάκι ελαφρά με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.φετούλα-ψωμάκι με ελαιόλαδο και σουσάμι
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο για 8 -10 λεπτά στους 250 βαθμούς και όταν βάζουμε τα ψωμάκια μας μέσα, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, και τα ψωμάκια μας είναι έτοιμα.

Μερικά τιπς

  • Τα δύο τελευταία λεπτά του ψησίματος, φουλάρουμε το φούρνο όχι μόνο για το χρώμα, αλλά γιατί έτσι θωρακίζουμε τα ψωμάκια με μια τραγανή εξωτερική επιφάνεια, την κόρα δηλαδή, που είναι ότι καλύτερο για ένα ψωμί!
  • Για τους προχωρημένους, θα έλεγα ότι μπορούν σε κάποια απ’ τα ψωμάκια να βάλουν ελιές, ή λιαστές ντομάτες ψιλοκομένες, ή τυρί φέτα. Μοναδικές γεύσεις. Στη ζύμη επίσης μπορούμε να προσθέσουμε σπόρους γλυκάνισου, ή ρίγανη. Η φαντασία και τα ντουλάπια της κουζίνας να είναι καλά!
  • Αν τα ψωμάκια δεν φαγωθούν την ίδια μέρα (λέμε τώρα!) τα διατηρούμε στην κατάψυξη σε πολυμπαγκ.
  • Αν πάλι μας μπαγιατέψουν, απλώς τα βάζουμε στην τοστιέρα κομένα στα δύο, τα ψήνουμε αλειμμένα με λίγο βούτυρο και έχουμε έτοιμη βάση για οτιδήποτε θελήσουμε να βάλουμε ανάμεσα, είτε γλυκό, είτε αλμυρό.

Απλά θεσπέσια! Καλή επιτυχία!

Ετικέτες: , , , , ,

5 σχόλια

    1. Dimiche

      Χαίρομαι πολύ για την επιτυχία σου. Άλλωστε η ευκολία παρασκευή τους είναι καλός “κράχτης” Και επίσης η εμπειρία μας στη κουζίνα
      μας κάνει να προσαρμόσουμε κάποια μικροπράγματα που θα δώσουν το
      δικό μας στίγμα σ αυτή τη συνταγή.

  1. Asi

    Εδώ και καιρό σε παρακολουθώ και πραγματικά σαν new entry μαγείρισσα, έχω να σου πω πως κάνεις πολύ καλή δουλειά και μου έδωσες αυτοπεποίθηση στην κουζίνα. Περιμένω πως και πως καινούργιες σου δημιουργίες…
    Για κάποιες ειδικά, έχουν αρχίσει και μου ζητάνε επίμονα να τις μαγειρέψω ξανά και ξανά.
    Ε νομίζω το ίδιο θα γίνει και με αυτά εδώ τα ψωμάκια!!!!! Τα έκανα χθες το βράδυ και έγιναν ανάρπαστα!!!!
    Συνέχισε την καλή δουλειά…. 😉

    1. delightfularea

      Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Μου δίνουν χαρά και πολύ όρεξη για τη συνέχεια! Να (ξανα)επισημάνω όμως θέλω, καθώς μου δίνεται η ευκαιρία, ότι τα εύσημα για τα ψωμάκια και την υπέροχη παρουσίαση ανήκουν στην αγαπημένη χρήστρια dimiche!

Σχολιάστε

Your email address will not be published. Required fields are marked *