Σαλάτα με dressing φράουλας

Γευστικές πρωτοτυπίες

Ήταν πριν 2-3 χρόνια, τρώγαμε θαλασσινά σε παραθαλάσσιο ταβερνάκι και κάποιοι από την παρέα αναρωτήθηκαν αν τρώγεται η μέδουσα. Ε, άκρως πρωτότυπη απορία, δε νομίζω να αμφιβάλλετε περί αυτού. Ήταν που είχε παρακινηθεί η περιέργεια μας επειδή τις είχαμε δει λίγο νωρίτερα να χορεύουν με αυτόν τον υπέροχα υπνωτιστικό ανοδικό τρόπο τους καθώς κολυμπούσαμε δίπλα τους. Μια εξίσου όμως πρωτότυπη και πολύ περισσότερο ενδιαφέρουσα γαστριμαργική πρόταση έκανε στη συνέχεια ο Παναγιώτης αναφέροντας το “dressing φράουλας” για σαλάτες που είχε μάθει πρόσφατα από κάποιον chef. Στο άκουσμα και μόνο ήμουν σίγουρη ότι θα έμπαινα στη διαδικασία να γνωρίσω αυτόν τον -επιβεβαιωμένα πια- θαυμάσιο γευστικό συνδυασμό. Ξέχασα αμέσως τα περί μέδουσας και η φαντασία μου επικεντρώθηκε σε μια όμορφη σαλάτα με φράουλες.

Τη σαλάτα αυτή την έφτιαξα αρκετές φορές από τότε. Φέτος όμως ήρθε και η σειρά της να σας την παρουσιάσω και εδώ. Οταν η ομάδα μας Βlogs in the Kitchen αποφάσισε αυτή τη φορά να φτιάξουμε συνταγές με κοινό υλικό τη φράουλα, ήξερα σχεδόν στο λεπτό ότι είχε έρθει η σειρά αυτής της ξεχωριστής σαλάτας. Η γλυκόξινη γεύση της δένει τέλεια με το μείγμα ελαιόλαδου και μπαλσάμικου και στη συνέχεια γίνεται ένα από τα πιο ενδιαφέροντα dressings που θα αγκαλιάσει τα σαλατικά μας. Ανάμεσα σε αυτά που θα επιλέξετε, μη ξεχάσετε και το baby σπανάκι, ταιριάζει υπέροχα! Τώρα όσον αφορά την προσθήκη τυριού (φέτας ή κατσικίσιο) το αφήνω πάνω σας. Μπορεί να παραξενευτείτε πολύ και μόνο στην ιδέα με τον συνδυασμό τυριού με dressing φράουλας και το κατανοώ. Όμως εάν το τολμήσετε θα αποζημιωθείτε και με το παραπάνω!

Οι προτάσεις της υπόλοιπης ομάδας είναι αναμφισβήτητα λαχταριστές και λιγουρευτικότατες. Εγώ προσωπικά δεν ξέρω από ποια θα πρωτοξεκινήσω να φτιάχνω! Ε, φράουλες είναι αυτές και όσο είναι ακόμα ο καιρός τους, δεν τις χορταίνουμε με τίποτα! Aς δούμε τι φτιάχνει η καθεμιά:

• Η Αγγελική από το Cookika Παγωτό με καραμελωμένες φράουλες

• Η Ευγενία από το Eat Yourself Greek  Eton Mess – Μαρέγκα με κρέμα και φράουλες

• Η Νανά από το Kouzinista  Παγωμένη τούρτα μους φράουλας με λευκή σοκολάτα

• Η Δώρα από το Pandoras Kitchen  Πουτίγκα φράουλας με παγωτό

• Η Ειρήνη από το Paxxi  Ανοιξιάτικη φραουλένια σοκολατόπιτα & freakshake
• Η Εύα από το Real Family Food πανακότα χωρις ζάχαρη με σάλτσα απο ψητές φραουλες.

• Η Σοφία από το Sofeto  Μαρμελάδα φραουλα και βανίλια χωρίς ζάχαρη και πολύ βράσιμο

• Η Νίκη από Το μυαλό στο φαγητό  Μπαμπάς με φράουλες

Πράσινη σαλάτα με dressing φράουλας

Υλικά:

• πράσινα λαχανικά της αρεσκείας μας (σπανάκι baby, ρόκα, μαρούλι, iceberg…)
• 3-4 φράουλες
• αμύγδαλα ή καρύδια
• τυρί φέτα (προαιρετικά)

για το dressing

• 6 κ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 κ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο
• 1/2 φλ. τσαγιού πολτοποιημένες φράουλες (6-8 φράουλες)
• 1 κοφτή κ. σούπας μέλι (ή ζάχαρη)
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα στεγνώνουμε.
2. Κόβουμε λίγες φράουλες σε ροδελίτσες. Αναμειγνύουμε τα υλικά της σαλάτας μας σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φράουλες για το dressing με το μέλι (ή τη ζάχαρη) και αφήνουμε στην άκρη για μερικά λεπτά.
4. Πολτοποιούμε στο μούλτι τις φράουλες με το μέλι (ή τη ζάχαρη).
5. Σε ένα βαζάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, αλάτι, πιπέρι, τις πολτοποιημένες φράουλες και ανακατεύουμε καλά.
6. Όταν είναι να σερβιρούμε τη σαλάτα μας περιχύνουμε με το dressing και ανακατεύουμε ελαφρά.

Σχετικά άρθρα:

Σαλάτα με αβοκάντο και μοτσαρέλα Σαλάτες Λάχανο-Καρότο