Λαζάνια με κόκκινη σάλτσα, πράσινη πιπεριά και μανιτάρια

Λαζάνια με κόκκινη σάλτσα, πράσινη πιπεριά και μανιτάρια

για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά

Υλικά:

  • 1 πακέτο λαζάνια ή ζυμαρικά της αρεσκείας μας
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 100 γρ. μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια
  • 1/2 φλ.τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 1 κ. γλυκού ρίγανη ξερή
  • 1/2 κ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας (παρμεζάνα, ρεγκάτο, κεφαλογραβιέρα…)

Εκτέλεση:

  1. Ρίχνουμε τα λαζάνια (ή τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούμε) σε άφθονο αλατισμένο νερό που βράζει. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες, σουρώνουμε και τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε 1 κ.σούπας λάδι, ανακατεύουμε ελαφρά για να μην κολλήσουν και σκεπάζουμε με το καπάκι για να μη στεγνώσουν.
  2. Εντωμεταξύ σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια για 2 λεπτά.
  3. Προσθέτουμε την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και τη ρίγανη και σωτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.
  4. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  5. Προσθέτουμε τα ντοματάκια και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
  6. Σερβίρουμε με τη σάλτσα και με το τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

Ετικέτες: , , ,

4 σχόλια

  1. Evangelia

    Απίστευτο το site σου, μου άρεσε πάρα πολύ με μια γρήγορη ματιά!!! τι φωτογραφίες είναι αυτές; απλά τέλειες… θα το συστήσω σε όλους μου τους φίλους. Συγχαρητήρια (Πατέλη Tnx!!!)

  2. dimiche

    Χθες έφτιαξα αυτό το απλό αλλά πολύ νόστιμο και γρήγορο φαγητό.
    Ειλικρινά τ έ λ ε ι ο. Συγχαρητήρια στην συγγραφέα…………
    αλλά και στην μαγείρισσα…………εμένα δηλαδή…….χα χα χα

  3. ΕΙΡΗΝΗ ΙΩΑΝΝΔΟΥ

    συγχαρητηρια για την συνταγη την εκανα και εγω χθες και βγηκε καταπληκτικη!!! και η υφη της και η γευση της ηταν μοναδικη!!!! ο συνδυασμος ολων αυτων μαζι με την παπρικα ηταν υπεροχος!!!!!

Σχολιάστε

Your email address will not be published. Required fields are marked *