Τρεις φορές μέσα σ’ ένα μήνα είναι νούμερο ρεκόρ για μένα που η ακατάσχετη επιθυμία μου να δοκιμάζω συνεχώς νέες συνταγές, να φτιάχνω διαφορετικά γλυκά και φαγητά δε μου “επιτρέπει” να φτιάχνω με τέτοια συχνότητα την ίδια συνταγή. Δεν τα κατάφερνα όμως, κάθε φορά που τα έφτιαχνα και βγαίνανε από το φούρνο εξαφανίζονταν ως δια μαγείας πριν προλάβω να φωτογραφίσω το τελικό αποτέλεσμα. Δυο φορές φωτογραφημένη λοιπόν όλη η διαδικασία και φτάσαμε αισίως στην τρίτη να συμπεριλαμβάνει τα σφολιατένια γυαλάκια ζεστά, φρέσκα και λαχταριστά που μόλις βγήκανε από το φούρνο και να μη ξέρω για μια ακόμη φορά ποια από όλες να βάλω ως αρχική.
Δεν ήξερα ούτε πως να τα ονομάσω, αυτά τα “στριφογυριστά” έλεγα, αυτά τα “διπλά σαλιγκαράκια”, κάπου τα ‘χα ακούσει να τα λένε και “παλμιέ” ώσπου μια μέρα καθώς ψώνιζα τα βλέπω σε μια διαφανη συσκευασία στο σούπερ μάρκετ με την ονομασία “γυαλάκια” και έτσι μου ταίριαξε κι εμένα “σφολιατένια γυαλάκια” γεμιστά με με πραλίνα φουντουκιού ή μαρμελάδα της επιλογής μας. Να όμως που ήθελα στο ίδιο φύλλο σφολιάτας να έχω και γυαλάκια με πραλίνα φουντουκιού και γυαλάκια με μαρμελάδα και έτσι σας παρουσιάζω την ενδιαφέρουσα θα έλεγα αλλά πολύ εύκολη διαδικασία ώστε σε μια φουρνισιά να έχουμε και από τα δύο είδη. Για μαρμελάδα επέλεξα σπιτική δαμάσκηνο που τελευταία συγκαταλέγεται στις top προτιμήσεις μου -εσείς επιλέγετε βέβαια όποια σας αρέσει- και στα υπόλοιπα μισά απολαυστική πραλίνα φουντουκιού, ενώ σκέφτομαι πως καιρός είναι πια να ξαναφτιάξω -ναι, η ακατάσχετη επιθυμία μου αλλαγών μου το επιτρέπει- και να σας παρουσιάσω σε κάποιο επόμενο post ακαταμάχητη σπιτική πραλίνα φουντουκιού. Σφολιατένια γυαλάκια λοιπόν, βγαίνουν 16-18 κομμάτια στο σύνολο και μας συνοδεύουν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, στο πρωινό, στον καφέ αλλά και μόνα τους ως ελαφρύ γλύκισμα.
Υλικά:
- 1 φύλλο σφολιάτας
- πραλίνα φουντουκιού
- μαρμελάδα της αρεσκείας μας
Εκτέλεση:
- Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας πάνω σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο.
- Απλώνουμε την πραλίνα φουντουκιού στη μεγαλύτερη πλευρά της σφολιάτας μέχρι τη μέση. Συνεχίζουμε με τη μαρμελάδα.
- Αρχίζουμε και τυλίγουμε ρολό τη σφολιάτα από τη μικρότερη πλευρά και φτάνουμε μέχρι τη μέση της σφολιάτας. Το ίδιο κάνουμε και από την άλλη πλευρά.
- Βρέχουμε το χέρι μας με λίγο νερό και βάζουμε στο σημείο που ενώνονται τα δύο ρολά για να κολλήσουν.
- Κόβουμε με το μαχαίρι κάθετα τα ρολά, πάχους περίπου ίσο με ένα δάχτυλο.
- Τοποθετούμε το λαδόχαρτο με τα γυαλάκια στη σχάρα του φούρνου ή σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σκάλα στους 180° για 30 λεπτά.
Αυτά κι αν είναι πειρασμός. Ο τέλειος συνδιασμός για τον λάτρη της
κουζίνας. Πανεύκολο λαχταριστό γλύκισμα, με σίγουρη επιτυχία !!!
Σίγουρα μπαίνουν στην ατζέντα της ερχόμενης βδομάδας!
ειναι τοσο λαχταριστα που κανεις δεν μπορει να φαει μονο ενα!!
ιδανικα τοσο για πρωινο, οσο και για απογευματινο τσιμπολογημα.
ειναι απλα τελεια!
Προσοχή! Αν φας 5-6 τέτοια μαζί μπουκώνεις. Το δοκίμασα 🙂
Τέλειο… σ’ευχαριστώ που μοιράστηκες μαζί μας αυτή την τεχνική
Παρα πολύ χρήσιμη ιδέα.
Καλή σου μέρα.
Εναλλακτική: φαντάζομαι ότι μπορούμε να δημιουργήσουμε και αλμυρες λιχουδιές έτσι, σωστά?
Σίγουρα ναι. Δοκίμασε το χωρίς ενδοιασμούς και πες μας τι έγινε.
Το δοκίμασα χτες… στολίζαμε δέντρο στο σπίτι, η μικρή ήταν όλο χαρά, στο τέλος και κάπου εκεί ανάμεσα στα χριστουγεννιάτικα έσκασε ένα ποτήρι γάλα με τα σφολιατάκια στο πιάτο, κανονικό πάρτι! Η Julietta εγκρίνει και εγώ σε ευχαριστώ για την ιδέα! 😛
Ουδεμία αμφιβολία έχω για τα υψηλά standards έγκρισης της Julietta! Xαίρομαι πολύ που σας άρεσε!
είναι τέλεια τα δοκίμασα και μόνο με κρυσταλλική ζάχαρη .πολύ ελαφριά, γρήγορα και νηστίσιμα για όσους τα προτιμούν.
Mμμμ…τα φαντάζομαι ήδη. Ψημένη, φρέσκια τραγανή γλυκιά σφολιάτα από τη ζάχαρη που έχει καραμελώσει…να προσθέταμε και λίγη κανελίτσα; Τι λες;
Είναι πολύ λαχταριτσά.Η κόρη μου τα λατρεύει και εγώ είμαι πολύ χαρούμενη που βρήκα συνταγή για γυαλάκια.Θα τα κάνω οπωσδήποτε!!!
Πολύ εύκολα και γρήγορα φτιάχνουμε μια λαχταριστή και σπιτική λιχουδιά που τη λατρεύουν τα παιδιά!:)
Ένα φύλλο σφολιάτας περιμένει στην κατάψυξη, η μαρμελάδα στο ψυγείο, η πραλίνα φουντουκιού δεν αποχωρίζεται την θέση της από τον πάγκο. Δεν χρειαζόμαστε και τίποτα άλλο, όλα τα υλικά είναι έτοιμα για χρήση. Μετά από τόσο ωραία σχόλια μου δίνεται και εμένα η ευκαιρία να ξαναφτιάξω τα λαχταριστά γυαλάκια!