Κοτόπουλο κρασάτο με φινόκιο
Για το φινόκιο Ναι το ομολογώ, το φινόκιο το έμαθα πολύ πρόσφατα όπως και το κολοκάσι (επίσης πρόσφατη ανακάλυψη για το οποίο θα ακολουθήσει συνταγή…
Articles Written By: Katerina Theologou
Σοκολατένια Quaker-όπιτα
Ενεργειακή βόμβα βρώμης, ταχινιού και σοκολάτας 80 γρ. αρκούν για 3 ώρες ποδήλατο. Ανεβαίνουμε στο βουνό με τα ποδήλατα και λαχταράω πάντα μια μπάρα δημητριακών…
Χοιρινό πρασοσέλινο με σελινόριζα
Στα ταξίδια Κάθε χώρα σε κάθε ταξίδι αλλά και κάθε γωνιά της Ελλάδας έχει να προσφέρει γευστικές εμπειρίες, που μόνο αν είσαι γενικότερα ανοιχτός σε…
Φιογκάκια με κοκκινιστό κουνουπίδι
Ένα ενδιαφέρον στοιχείο που παρουσιάζει αυτή η συνταγή είναι η διαδικασία αχνίσματος του κρεμμυδιού. Όταν λέμε πως αχνίζουμε το κρεμμύδι, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα χωρίς…
Ρεβιθόσουπα βελουτέ
Το κουκί και το ρεβίθι Το κουκί και το ρεβίθι εμαλώνανε στη βρύση και περνάει κι η φακή και τα βάζει φυλακή και η φάβα…
Τάρτα μήλου με κραμπλ από τριμμένο μπισκότο
Τάρτα μήλου με δική μας εύκολη ζύμη σαμπλέ, με σταφίδες, καρύδια και κράμπλ από τριμμένα μπισκότα petit-beurre. Για να φτιάξουμε γενικά μια ζύμη σαμπλέ σαν…
Φιλέτο Μοσχάρι με λαχανικά
Τα trends της εποχής Είπε λοιπόν ο Πέσκιας σε μια συνέντευξη του στη Lifo ότι υπάρχει ένα ενδιαφέρον για το φαγητό παγκοσμίως γιατί έχουμε ξεπεράσει…
Σουσάμι άνοιξε…
No Recipe Found Όλοι μας έχουμε τις παραξενιές μας, τις ιδιοτροπίες μας αλλά και τις αδυναμίες μας στο φαγητό και ειδικότερα σε κάποια συγκεκριμένα υλικά…
Φακές σούπα με χωριάτικο λουκάνικο
O επιμένων ελλη..νικά Οι φακές σούπα είναι ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα της Ελληνικής Κουζίνας και για την παρασκευή της χρησιμοποιούμε ψιλές, ελληνικές φακές. Καλό…
Τάρτα του δάσους
Αγαπημένοι μύκητες Το χω σίγουρο, αν είχα ευκολότερη και καθημερινή πρόσβαση σε ένα βουνό, σε ένα δάσος, θα γινόμουνα μια κυνηγός-expert-συλλέκτρια αυτών των υπέροχων γευστικών…
Πουρές Πατάτας
Ο Αληθινός Απαπαπα! Μη ξαναδώ άνθρωπο να αγοράσει από Super Market σκόνη για ετοιματζίδικο πουρέ πατάτας! Αίσχος και ντροπή. Και ας ακούγομαι υπερβολική. Μα σκόνη…
Καροτόσουπα βελουτέ
Σαν βελούδο… Χειμώνας και σούπες βελουτέ που γεμίζουν το στόμα με την πλούσια κρεμώδη υφή τους… Τι καλύτερο; Και μία από τις νοστιμότερες σούπες βελουτέ…
Σοκολατάκια με επικάλυψη φυστικιού και αμυγδάλου
με Κακουλέ (αλλιώς Κάρδαμο ή Καρδάμωμο) Για πρώτη φορά χρησιμοποίησα κακουλέ σε συνταγή. Είναι από τα ωραιότερα αρώματα που έχω μυρίσει σε μπαχαρικό… Καταρχήν να…
Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο
Στο Στρουμφοχωριό Ελάτε όλοι μαζί να πάμε στο στρουμφοχωριό! “Μια φορά κι έναν καιρό, σ’ ένα ξεχασμένο δάσος υπήρχε ένα μακρινό χωριουδάκι. Εκεί ζούσαν κάτι…
Ψαρονέφρι με μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας
Για το ψαρονέφρι: Το ψαρονέφρι είναι το φιλέτο του χοιρινού. Η περιεκτικότητά του σε χοληστερίνη είναι χαμηλότερη από εκείνη του μοσχαριού καθώς επίσης το λίπος…
Μοσχάρι με πορτοκάλι και λαχανικά στην κατσαρόλα
Retrospection and Introspection Oι γιορτές είναι πολλές φορές γεμάτες με αντιφατικά συναισθήματα και “θέλω”. Κάπου θέλεις να πας, αλλού βρίσκεσαι, εκεί που είσαι νιώθεις πως…
Χοιρινές Μπριζόλες με Πιπεριές Φλωρίνης και Μανιτάρια
H συγκυρία Είναι προφανέστατο. Μαζί με όλο αυτό τον καταιγισμό μαγειρικής πληροφορίας από το Internet, περιοδικά, βιβλία αλλά ειδικά φέτος και μέσα από την τηλεόραση…
Αμυγδαλόπιτα με φρούτα
Τα 2 Aρχηγεία στην Κουζίνα Μου είναι δύσκολο να ξεχωρίσω ποιο προτιμώ περισσότερο ανάμεσα σε αυτό που ονομάζουμε μαγειρική και σε αυτό που ονομάζουμε ζαχαροπλαστική….
Μοσχάρι με δαμάσκηνα στην κατσαρόλα
Με αναμμένο τζάκι… Εντυπωσιάζομαι καμιά φορά όταν αναλόγως με τα συστατικά που περιέχει και τον τρόπο παρασκευής που ακολουθεί ένα φαγητό, ταιριάζει καλύτερα σε διαφορετική…
Κυπριακό Φακόρυζο
Τα μαύρα και τα άσπρα κάνουνε καλή παρέα… Αγγλία 2005. Μια Ελλαδίτισσα συγκάτοικος έχει μαγειρέψει φακές σούπα και ένας Κύπριος φίλος έρχεται να μας επισκεφτεί….
Σουφλέ Κουνουπιδιού
Σφιχταγκαλιασμένες τουφίτσες… Mπρόκολο; Kουνουπίδι; Άλλοι τα λατρεύουν και άλλοι δεν τα θέλουν με τίποτα. Έτσι είναι… Εγώ λέω, αυτοί χάνουν. Μου αρέσει πολύ όταν πιάνω…
