Ριγκατόνι με τόνο, ντοματίνια και μπρόκολο στο φούρνο
Το σημαντικό γεγονός των τελευταίων ημερών είναι τι άλλο, παρά οι βουλευτικές εκλογές της χώρας μας και τα αποτελέσματα αυτών συνοψίζονται στην φράση “νικήσαμε το…
Articles Written By: Katerina Theologou
Χοιρινό με λάχανο αυγολέμονο
Έχετε ξαναφτιάξει φαγητό με αυγολέμονο; Ξέρετε, εκείνη τη διαδικασία που ακολουθούμε, που καθώς έχουμε χτυπήσει το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας…
Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια
Η σημερινή συνταγή μάλλον οφείλει την ιδιαιτερότητά της στο τελικό στάδιο κατά το οποίο παίρνουμε υλικά από την κατσαρόλα, προσθέτουμε κάποια νέα για έξτρα ένταση…
Μπάρες με μαρμελάδα
Υπέροχο γλυκάκι, κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια να θυμίζει “μπάρες” ενώ η γεύση του φέρνει λίγο από πάστα φλώρα. Ιδανική λιχουδιά για την τσάντα τυλιγμένο σε…
Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές
Tα παντοπωλεία, τα ντελικατέσεν μαγαζιά με προϊόντα βιολογικής διατροφής ξεφυτρώνουν τελευταία παντού γύρω μας. Όταν πηγαίνω να ψωνίσω σε κάποια από αυτά το χέρι μου…
Λαχανόρυζο με πάπρικα και κουρκουμά
Εύκολο, γρήγορο και ελαφρύ φαγητό αρωματισμένο με την γλυκιά γεύση της πάπρικας, του λεμονιού να δίνει την απαραίτητη ξινούτσικη ένταση και του ιδιαίτερου κουρκουμά να…
Φουντουκόπιτα με espresso
Φουντουκένιες απολαύσεις Ιδανική λιχουδιά για να συνοδέψετε το καφεδάκι σας και όχι μόνο. Ένα γλυκό που συνδυάζει τις υπέροχες γεύσεις της πικρής σοκολάτας, του “ξεσηκωτικού”…
Πλεξούδα με φέτα, ελιά και πιπεριά
Ελληνικό Πρωινό σε εξέλιξη Είναι πολύ ωραίο να γνωρίζεις πως σχεδόν όλα αυτά που θα βρεθούν μπροστά σου στο πρωινό ενός ξενοδοχείου έχουν παρασκευαστεί στην κουζίνα…
Χοιρινό με δαμάσκηνα
Έχει βγει στις αίθουσες των σινεμά μια ταινία που λέγεται “Poulet aux prunes” (Κοτόπουλο με δαμάσκηνα) και χωρίς να την έχω δει έχω αυτή την…
Μους σοκολάτα με ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο στα γλυκά θα μπορούσε να συμπεριληφθεί ως ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής που δίνουν ταυτότητα και διαφοροποιούνται από τα γλυκά…
Μοσχάρι με μπίρα στην κατσαρόλα
Οι νοστιμότερες και ζουμερότερες μπουκιές μοσχαριού για σήμερα μαγειρεμένες σε μπίρα έχοντας ακολουθήσει τη διαδικασία που σωτάρουμε το κρέας σε ζεσταμένο σκεύος χωρίς την προσθήκη…
Πουρές αγκινάρας
Με εξιτάρουν οι ιδιαίτερες γεύσεις. Έτσι για σήμερα έχω να σας προτείνω ένα ασυνήθιστο αλλά γευστικότατο συνοδευτικό, τον πουρέ αγκινάρας που σίγουρα ξεφεύγει από τη…
Σοκολατένια τάρτα με βάση από μπράουνι
To μπάνιο της Μαρίας Μπεν μαρί είναι όπως καλά μαντέψατε και αυτός ένας γαλλικός όρος που χρησιμοποιείται κυρίως ως μέθοδος στη ζαχαροπλαστική. Bain-marie στα γαλλικά…
Κοτόπουλο με μανιτάρια και κυδώνι
Τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων Mε το κυδώνι και το μήλο πρέπει να έχει γίνει κάποιο λάθος. Πηγές αναφέρουν ότι το χρυσό μήλο που έδωσε…
Πένες με μελιτζάνα και μανιτάρια
Mια μακαρονάδα εκτός εποχής; Σίγουρα όχι. Δεν αντιλέγω, η ντομάτα δεν είναι σίγουρα στην εποχή της, με λίγο ψάξιμο όμως βρίσκουμε κάποιες που μπορούν να…
Σφολιατένια γυαλάκια
Τρεις φορές μέσα σ’ ένα μήνα είναι νούμερο ρεκόρ για μένα που η ακατάσχετη επιθυμία μου να δοκιμάζω συνεχώς νέες συνταγές, να φτιάχνω διαφορετικά γλυκά…
Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα στη γάστρα
Παραλίγο κάποια στιγμή είχα σκεφτεί να βάλω ένα post με την απόλυτη κλασική και εύκολη πανεύκολη, που πιο εύκολη δεν υπάρχει συνταγή, “κοτόπουλο με πατάτες…
Χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ πατάτας
Μαριναρισμένα χοιρινά μπριζόλάκια χωρίς κόκκαλο σε ελαιόλαδο, μπαλσάμικο ξίδι και σκόρδο σερβιρισμένα με πουρέ πατάτας. Πανεύκολη, απλή και γρήγορη συνταγή εξαιρουμένης της 3ωρης αναμονής καθώς…
Μακαρόνια με πέστο βασιλικού
Αστικές καλλιέργειες Πόσο πολύ απολαμβάνω να βλέπω το μπαλκόνι μου να έχει και γλάστρες με αρωματικά φυτά χρήσιμα για τις μαγειρικές περιπέτειες, όπως ρίγανη, μαϊντανό,…
Φασολάκια λαδερά
“Φασολάκια έφτιαξες φέτος καθόλου;” ακούω τη μαμά μου να ρωτάει. “‘Οχι”, λέω,”αφού ξέρεις, βαριέμαι να τα καθαρίζω”. Και όντως δε θα διαφωνήσετε μαζί μου, τα…
Παγωτό μπισκότο-βύσσινο
Παγωτό βανίλια-μπισκότο-γλυκό βύσσινο, πλούσιο σε γεύσεις αλλά και…θερμίδες που απλώς είναι αδύνατο να αντισταθείτε. Δύο είναι τα πολύ σημαντικά στοιχεία αυτής της συνταγής: η γεύση…
Χρωματιστές πιπεριές γεμιστές με τόνο
Άκρως καλοκαιρινή, εύκολη και πολύχρωμη συνταγή με γεμιστές, κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί και πράσινες πιπεριές και μια πολύ ενδιαφέρουσα, διαφορετική γέμιση. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από…
Τέλειο παγωτό σοκολάτα
Παγωμένη κρέμα Συνήθεια των παιδικών μας χρόνων να ρωτάμε τους φίλους μας “Πόσα παγωτά έχεις φάει?” και ο πιθανός διάλογος συνοψιζόταν στις εξής ερωτοαπαντήσεις: ”…
Μοσχάρι με κολοκυθάκια
Μοσχαράκι γάλακτος Βρέθηκα πριν λίγο καιρό στη Βαρβάκειο αγορά και χωρίς να έχω σκοπό ότι θέλω να αγοράσω κάτι μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση πως όλοι…
Τουρλού
Με χρώμα μελιτζανί Η μελιτζάνα εμφανίστηκε στην Ινδία το 2.000 π.Χ. περίπου, όμως άρχισε να καλλιεργείται συστηματικά στην Κίνα το 500 π.Χ. H πρώτη καταγραφή…
Ελιόψωμο
Ψωμί κι ελιές Καθόλου δε με νοιάζει αν δεν έχω μπροστά μου έτοιμο μαγειρεμένο πιάτο τώρα που πεινάω. Ίσα-ίσα με αυτή τη ζέστη η καλύτερη…
Γιουβέτσι με κοτόπουλο
Στα χνάρια της Ελληνικής Κουζίνας Πολύς λόγος γίνεται τελευταία για αυτό που ονομάζουμε “Μεσογειακή Κουζίνα” ή ακόμα πιο συγκεκριμένα “Ελληνική Κουζίνα” και για τα προτερήματά…
Ρεβίθια με ντομάτες στο φούρνο
Μη ξαφνιάζεστε, παρόλο που κάνει ζέστη πολύ ζέστη, είναι ενα ζουμερό φαγάκι με ρεβίθια στην καλοκαιρινή εκδοχή του με λιαστές και φρέσκιες ντομάτες που τρώγεται…
Μους γιαουρτιού με λεμόνι
Γλυκό vs Επιδόρπιο Χθες, Κυριακή, φάγαμε το μεσημεριανό μας φαγητό έξω στη βεράντα. Τσιπούρες στο grill είχαμε με πατατοσαλάτα και βραστά χόρτα Ιταλικά με μπόλικο…
Ριζότο με ντομάτα και φέτα
Ριζότο: το κακομαθημένο To ριζότο, το γνωστό μας πιάτο με το χυλωμένο ρύζι, ως φαγητό ιταλικής προέλευσης μαγειρεύται με μια από τις τρεις συνηθήστερες ποικιλίες…
Μακαρόνια με γαρίδες και πέστο λιαστής ντομάτας
Μυρτώον στην Πολίχνη Αγναντεύω το Μυρτώον πέλαγος από το μπαλκόνι του δίχωρου διαμερίσματος του αναμφισβήτητα πιο όμορφου ξενοδοχείου της περιοχής, Βυζαντινόν στα Πούλιθρα καθώς ο…
Μαρμελάδα φράουλα
Το είχα μέρες στο μυαλό μου, έλεγα να πάω στο μανάβη που έχω τσεκάρει ότι έχει φράουλες νόστιμες, γλυκές και προπάντων με άρωμα να πάρω…
