Κέικ με ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας
Ο ευεργετικός σησαμοπολτός Το σουσάμι δεν το συμπαθώ. Εντάξει τώρα αυτό μου ακούστηκε σαν ψέμα γιατί η λέξη “συμπαθώ” δεν αρκεί, είναι πολύ λίγη, το…
Articles Written By: Katerina Theologou
Σούπα κολοκύθας βελουτέ
Γλυκιά μου κολοκύθα Τις είδα μπροστά μου σε έναν πάγκο στη λαϊκή, άλλες ήταν ολόκληρες και άλλες κομμένες. Κοίταξα μια ολόκληρη, στρογγυλή και τη φαντάστηκα…
Βίδες με σάλτσα Ναπολιτέν
Η επιτομή της απλότητας Μακαρονάδα καλοκαιρινή, τη λάθος εποχή, επίτηδες για να φέρουμε τις γεύσεις και τα αρώματα αυτά μέσα στην κουζίνα μας. Ο χειμωνιάτικος…
Ψαρονέφρι με σάλτσα μαυροδάφνης
Η Μονοκατοικία Μεγάλωσα σε μονοκατοικία με κήπο και μια μεγάλη αυλή που στα παιδικά μου μάτια φάνταζε ακόμα μεγαλύτερη. Η αυλή ήταν περιτριγυρισμένη από φυτά…
Μινεστρόνε
Σου ‘πα, μου ‘πες, για σούπες Σούπα, σουπίτσα, που καταπραΰνει το στομάχι και αγαλλιάζει την ψυχή. Που τη ζητάς συνήθως το χειμώνα, ζεστή και αχνιστή….
Κέικ με καρότο και καρύδια
Το καρότο στη ζαχαροπλαστική Τα καρότα χρησιμοποιούνται από το Μεσαίωνα στη ζαχαροπλαστική, έναντι άλλων ακριβών γλυκαντικών ουσιών. Δικαιολογημένα άλλωστε, εφόσον περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό σε…
Τα Γεμιστά!
Ναι, εννοείται θα μιλήσω και εγώ για τα γεμιστά που έμαθα να φτιάχνω από τη μαμά μου και δεν υπάρχει τρόπος ή θέληση να πρωτοτυπήσω…
Σάλτσα ντομάτας από πομοντόρια
Θερινό σινεμά και σπιτικές κονσέρβες Θερινό σινεμά σκέφτομαι τώρα στον απόηχο και αυτού του μεγάλου καλοκαιριού και τη σάλτσα μας που θα φτιάξουμε με τις…
Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ
Βαρκούλες φορτωμένες Τα παπουτσάκια ισπανικής καταβoλής τα φτιάξαμε και είχα μείνει να αναρωτιέμαι “γίνεται να μείνει το συνταγολόγιο ετούτου εδώ του μπλογκ δίχως τα ελληνικά…
Τσιζκέικ λεμονιού με κόκκινα βατόμουρα
“Προτιμώ τα αρμυρά…” Ναι, βεβαίως υπάρχουν και τα άτομα που λένε όχι στη σοκολάτα, στα σοκολατένια κρεμώδη γλυκά, στις μους σοκολάτας, στις σοκολατένιες τούρτες και…
Ριζότο με πατζάρια
Το ριζότο με πατζάρι το πρωτόφαγα στο Al Pino σε ένα όμορφο και με πολύ καλή κουζίνα εστιατόριο που έχουμε πάει 2-3 φορές με φίλους…
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
Περπατάω αργά και σταθερά στη μέση του δρόμου. Αριστερά και δεξιά μου απλώνονται φορτωμένοι με καλούδια και χρώματα οι πάγκοι της λαϊκής. Τα μάτια μου…
Παγωτό φράουλα
Είναι αυτή η εποχή του χρόνου που γνωρίζω ότι ίσως σε λίγο καιρό δε θα μπορώ να γευτώ πια τη φράουλα, αυτό το πολυαγαπημένο φρούτο…
Κοτόπουλο με τσίλι και χρωματιστές πιπεριές
Τσίλι πίρι πίρι Οι συνταγές του Jamie Oliver που έχω αρχίσει να φτιάχνω από το βιβλίο του με τα 30λεπτα γεύματα δείχνουν απλές και είναι….
Μελιτζάνες γεμιστές – Ισπανική συνταγή
Νέοι πειραματισμοί Τελευταία καταπιάνομαι με δύο κυρίως μαγειρικά θέματα: την Ισπανική κουζίνα και τον Jamie Oliver και τις συνταγές του. Ετούτο εδώ το blog, το…
Φιλέτα μπακαλιάρου πανέ
Αντί να αγοράζετε ετοιματζίδικα fishsticks που είναι αρκετά επεξεργασμένη τροφή αγοράστε φιλέτα μπακαλιάρου και πανάρετέ τα με αλεύρι, φρέσκα αυγά και τριμμένη φρυγανιά φτιάχνοντας μια…
Ρεβιθόσουπα με τυρί κρέμα και ρίγανη
Bazaar βιβλίων μαγειρικής Πήγα τις προάλλες με μια καλή μου φίλη -από εκείνες που θέλεις να βλέπεις συχνότερα- σε ένα bazaar βιβλίου στο κέντρο, κάπου…
Χούμους αρακά
Πορτοκαλί και λαχανί Λαχανί και πορτοκαλί. Τα χρώματα της κουζίνας μας. Της νέας μας κουζίνας. Αφήσαμε το όμορφο, γυαλιστερό μαύρο μάρμαρο στους πάγκους που ίσως…
Μηλόπιτα με λευκή σοκολάτα
Η LIFO και ο Μιχαήλ Η LIFO μου αρέσει. Από τότε που περίμενα την Πέμπτη για να τη βρω στα stands του μετρό να τη…
Φιλέτο κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρυ και φιστίκια Αιγίνης
Μεσόγειος και λίγο ανατολικότερα Οι τελευταίες μου εμμονές: Χαλβάς Μακεδονικός με μαστίχα Χίου, άπαιχτος συνδυασμός ταχινιού με μαστίχα Χίου και μια ιδιαιτέρως απολαυστική γευστική εμπειρία,…
Τάρτα σοκολάτα
Το Όμικρον και ο Οργασμός της Σοκολατένιας Τάρτας Πήγαμε τις προάλλες με ένα φιλικό ζευγάρι για φαγητό στο Όμικρον. Το Όμικρον μαζί με τους Ορίζοντες…
Κοτόπουλο με αρακά
Είναι εύκολο, παραδοσιακό και πεντανόστιμο. Φέρνει μαζί του μυρωδιές σπιτιού και τρώγεται το ίδιο ευχάριστα χειμώνα-καλοκαίρι. Γιατί αν δεν μπορούμε να βρούμε αρακά φρέσκο, ο…
Ριζότο με ποικιλία μανιταριών
Το πιο αγαπημένο μου ριζότο και αν σας αρέσουν τα μανιτάρια θα μπει πιθανότατα και για σας στη λίστα με τα φαγητά που θα ευχαριστιέστε…
Σοκολατένια τρουφάκια
Μελομακάρονα φτιάξατε, το ξέρω. Κι αν δεν φτιάξατε, ξέρω και πάλι πως θα φτιάξετε. Την καλύτερη συνταγή εξάλλου σας την έχω εδώ. Ευωδιαστά, τέλεια μελωμένα…
Μοσχάρι με νουντλς και σάλτσα σόγιας
Noodles: τα ασιατικά μακαρόνια Μάλλον το πιο αγαπημένο μου κινέζικο φαγητό. Αυτό με το μοσχάρι, τα λαχανικά και τα νούντλς. Να το τρώω και να…
Παστουρμαδοπιτάκια
Guest post από: dimiche Γεια σας, για άλλη μια φορά φιλοξενούμενη στο όμορφο delightfularea, με μια συνταγή εύκολη και κυρίως πολύ γευστική. Παστουρμαδοπιτάκια η περί…
Κοκκινιστό κοτόπουλο στην κατσαρόλα με πιπεριές Φλωρίνης
Τα ληγμένα Αναρωτιέμαι συχνά: Και αν λήξει το ηλιέλαιο και θελήσω να το χρησιμοποιήσω λίγες μέρες μετά; Αν λήξει το ρύζι; Καλά κάνω που έχω…
Μπάρες με βρώμη και σοκολάτα
Με τα γλυκίσματα που προσφέρουν ενέργεια και καλές θερμίδες έχουμε ασχοληθεί ήδη αρκετές φορές. Έχουμε φτιάξει σοκολατένια quaker-όπιτα, κέικ με βρώμη και ροδάκινο και ωμές…
Χοιρινές μπριζόλες στη λαδόκολλα – “Εξοχικό”
Με την ονομασία “Εξοχικό” το είχαμε μάθει αυτό το φαγητό πολλά χρόνια πριν που κάποιος σεφ είχε δώσει τη συνταγή στη μαμά μου. Βέβαια στις…
Εύκολα ψωμάκια
Guest post από: dimiche Το delightfularea το παρακολουθώ από τότε σχεδόν που εμφανίστηκε στον αχανή κόσμο του διαδικτύου. Το αντικείμενό του, δηλαδή η δημιουργική κουζίνα,…
Παγωτό Αρμενοβίλ
Το ξεχωριστό παγωτό Δεν είχα ιδέα περί τίνος πρόκειται μέχρι που έμαθα ότι το Αρμενοβίλ είναι αρκετά διαδεδομένο κατά Θεσσαλονίκη μεριά. Όμως για να λέμε…
Στήθος κοτόπουλο με σπανάκι και φινόκιο
Dr Cook Τον σεφ Γιάννη Λουκάκο τον παρακολούθησα να μαγειρεύει στο φεστιβάλ γευστικού πολιτισμού “Ελλάδα, γιορτή, γεύσεις”,του Αθηνοράματος τον Απρίλιο στην Τεχνόπολη, σε ένα σεμινάριο…
