Στήθος κοτόπουλο με κάππαρη και προσούτο
To ρόδο της Μεσογείου: η κάππαρη Η κάππαρη είναι ένα θαμνώδες φυτό με αγκαθάκια και μεγάλα λευκά κουλούδια. Πριν ανθήσει, πριν καν σχηματιστούν καλά-καλά τα…
Articles Written By: Katerina Theologou
Σαλάτα με αβοκάντο και μοτσαρέλα
Υλικά: 1 αβοκάντο ώριμο 5 ντοματίνια 1 μοτσαρέλα για τo dressing 4 κ. σούπας ελαιόλαδο 1 κ. σούπας μπαλσάμικο 1 κ. γλυκού μέλι θυμαρίσιο αλάτι…
Χοιρινό με κακουλέ και κουρκουμά
Γαστρονομικό ταξίδι στην Ινδία Σε ένα παλαιότερο post είχαμε κάνει αναφορά στο κακουλέ ή αλλιώς καρδάμωμο το οποίο είχαμε χρησιμοποιήσει για να αρωματίσουμε τα σοκολατάκια…
Φραουλένια τάρτα στο φούρνο
Με ζύμες κολλημένες στα δάχτυλα Όλο και πιο έντονα θυμάμαι πως μικρότερη ήμουν γλυκατζού. ‘Οχι πως τώρα δεν είμαι, ίσα-ίσα, απλώς μικρότερη υπερτερούσε η απόλαυση…
Γαρίδες σαγανάκι με φινόκιο
Περίεργο λίγο γιατί ανήκω θα έλεγα στην κατηγορία ζέστη και καλοκαίρι αλλά ο Μάης που μας κάνει τον δύσκολο και παραμένει φυσιολογικά να ακολουθεί τα…
Κοτόπουλο με μαρούλι φρικασέ
Μαρουλοφυλλάκια Διαβάζω για μαρούλια και πέφτω πάνω στον Ονειροκρίτησ.gr “Αν δείτε μαρούλια καταπράσινα κι ολόδροσα είτε στο χωράφι είτε στο μανάβη της γειτονιά σας, αυτό…
Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο
Βάζω στοίχημα πως όλοι έχετε γευτεί έστω και μια φορά στη ζωή σας γιουβετσάκι και για πολλούς συγκαταλέγεται και στο αγαπημένο τους φαγητό. Ναι το…
Μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτα, μαϊντανό και τυρί
Μια μπριζόλα στην ταβέρνα Αν βρεθείτε σε μια παραδοσιακή, σχετικά μικρή ελληνική ταβέρνα πιθανότατα ο κατάλογος να μην παρουσιάζει ιδιαίτερες διαφορές αλλά Τα Κυρίως να…
Μιλφέιγ: 1000 φύλλα
To μιλφέιγ προέρχεται από τη γαλλική λέξη mille-feuille που σημαίνει “χίλια (1000) φύλλα” και αναφέρεται στις πολλές στρώσεις της σφολιάτας, είναι ένα γλυκό γαλλικής καταγωγής….
Λεμονάτη ρεβιθόσουπα
για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 2 ώρες + μούλιασμα 12 ώρες Υλικά: 250 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες χυμό…
Μακαρόνια με πιπεριές και μανιτάρια
Εύκολη και γρήγορη αλλά πολύ νόστιμη μακαρονάδα με τα υλικά της σωταρισμένα μόνο και σβησμένα με κρασί και λίγο ξύδι για εντονότερη σπιρτάδα, χωρίς την…
Τα 3 Φ: Φακές, Φινόκιο, Φούρνος
Τα Φι και το Όμικρον Με αφορμή την επέτειο των 3 χρόνων μας μαζί, πήγαμε για φαγητό χρησιμοποιώντας μια προσφορά από το groupon.gr στο Όμικρον…
Μελωμένα ψητά μήλα
Μήλο μου κόκκινο… Το πιθανότερο είναι να μη βρίσκουμε πια αυτή την εποχή στην αγορά φρέσκα μήλα, αλλά μήλα ψυγείου ή εισαγόμενα κυρίως από τη…
Αυγά ποσέ
Γευστικότατη πρόταση για ένα χορταστικό πρωινό, το ίδιο υπέροχο και για ένα ελαφρύ γεύμα/δείπνο, όμως τότε αυξάνουμε την ποσότητα στα 2 αυγά κατά άτομο και…
Μανιταρόσουπα βελουτέ
Μπήκε ο Απρίλης (καλό μήνα) και ο καιρός συνεχίζει να μας ψιλοκοροϊδεύει με τα κυκλοθυμικά του (άραγε αυτός επηρεάζει τις κυκλοθυμικές μας διαθέσεις ή όλοι…
Κινεζοειδές χοιρινό με λαχανικά
Προσθήκες από “εξωτικές” κουζίνες: η Πιπερόριζα Είναι καλό να επιμένουμε στη γνησιότητα της ελληνικής, μεσογειακής κουζίνας η οποία εμπλουτίζεται με διάφορες παραλλαγές των παραδοσιακών πιάτων….
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Κολοκυθόπιτα με πράσινα κολοκυθάκια, εύκολη, χωρίς φύλλο, με φέτα, μάραθο και άνηθο από τον Γαστρονόμο της Καθημερινής. για 6 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 1 ώρα…
Αγκινάρες με αρακά
Η καρδιά της αγκινάρας Από την αγκινάρα τρώμε μόνο την καρδιά της. Αυτή η καρδιά της είναι γλυκιά και πεντανόστιμη (ικανή να μας κάνει να…
Γαλακτομπούρεκο: το κλασικό
Ένα γαλακτομπούρεκο σκέτο επιτυχία και απόλαυση. Μένει μόνο να μετρήσουμε σωστά τα υλικά μας, να ακολουθήσουμε με προσοχή τη διαδικασία (αυτονόητα αυτά μέχρι τώρα) και…
Κοτόπουλο με ρεγκάτο και αμύγδαλα
Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή με κοτόπουλο στο φούρνο παναρισμένα με τριμμένο αμύγδαλο, τυρί ρεγκάτο, σκόρδο και φρυγανιά. για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 50…
Ταραμοσαλάτα με λευκό ταραμά
Στον απόηχο της Καθαρά Δευτέρας Αφού ο καιρός κάνει τα κόλπα του τρεις μέρες τώρα, κρύο και άσχημη συννεφιά την Δευτέρα, με χιόνια την Τρίτη…
Χταπόδι κρασάτο με βίδες
Πήγε για ψάρεμα ο πατέρας μου και έπιασε τσιπούρες. Ο φίλος του έπιασε 2 χταπόδια και το ένα το έδωσαν σε μένα. Eιλικρινά σας λέω…
Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι, μανιτάρια και φέτα
Τη συνταγή αυτή την είδα στην εκπομπή Chef στον Αέρα και με ιντριγκάρισε ομολογώ το να δοκιμάσω να φτιάξω ένα ρολό κιμά με τόσο ωραία…
Χοιρινό με κολοκάσι
Η πατάτα των Τροπικών: το κολοκάσι Το έχω ξαναπεί, μη δω περίεργο φαγώσιμο που δεν έχω ξαναδεί και ξαναφάει, έχει μπει κατευθείαν στο καλάθι μου…
Λαζάνια με κόκκινη σάλτσα, πράσινη πιπεριά και μανιτάρια
για 4 άτομα – απαιτούμενος χρόνος: 20 λεπτά Υλικά: 1 πακέτο λαζάνια ή ζυμαρικά της αρεσκείας μας 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη…
Μοσχάρι λεμονάτο με λαχανικά
Χρωματική πανδαισία Χαζεύω τα χρώματα στο μανάβικο της γειτονιάς μου και χαμογελάω. Απλώς ευχαριστιέμαι να παρατηρώ τα διάφορα λαχανικά και φρούτα, κοιτάω γενικά το χώρο…
Κέικ με πραλίνα φουντουκιού
Αφράτο, δίχρωμο κέικ με πραλίνα φουντουκιού σερβιρισμένο με έξτρα λιωμένη πραλίνα, άριστο συνοδευτικό για το πρωινό με γάλα, το απόγευμα στον καφέ και στο τσάι….
Σαλάτες Λάχανο-Καρότο
Σαλάτα Λάχανο-Καρότο με ντρέσσινγκ μουστάρδας Υλικά: 1/2 μικρό λάχανο λευκό ψιλοκομμένο με το μαχαίρι ή με το μαντολίνο 1 μεγάλο καρότο τριμμένο στη χοντρή πλευρά…
Αρωματικό ριζότο με λάχανο
“Τι θα μαγειρέψουμε σήμερα;” Οι ιδέες στην τόσο κλισέ ερώτηση “τι θα μαγειρέψουμε σήμερα” ή “τι θα φάμε σήμερα” δεν έρχονται πάντα από μόνες τους,…
Πένες με μανιτάρια και ανθότυρο
Εύκολη και γρήγορη συνταγή με πένες, άσπρα μανιτάρια, πορτσίνι, ανθότυρο (εάν θέλουμε αντικαθιστούμε με κατίκι), γιαούρτι και φρέσκο μαϊντανό έχοντας ενισχύσει τη σάλτσα μας με…
Μους σοκολάτας χωρίς αυγά
Εύκολη Mousse Σοκολάτας με 3 μόνο υλικά! H mousse γαλλική λέξη που σημαίνει αφρός, είναι μια κρέμα που περιέχει φυσαλίδες αέρα για να δώσει μια…
Τάρτα με σπανάκι, τυριά και μπεσαμέλ
Περί ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών Αναρωτιέμαι πολλές φορές διαβάζοντας για τα ωφέλιμα και θρεπτικά συστατικά που περιέχουν ορισμένες τροφές που καταναλώνουμε, ποια τελικά από αυτά τα…
