Κέικ με φράουλες
“An angel’s kiss in spring…” Αρχές Μαρτίου προσπαθώ να αντισταθώ να μην τις αγοράσω επειδή με δελάζουν με την κόκκινη ομορφιά τους και τελικά καταλήξω…
στο φούρνο
Σαρδέλες λαδορίγανη
Από την Ινδική και τη Γαλλική στη Μεσογειακή Κουζίνα Αν πετύχω καλή ταινία (imdb rating: από 7 και πάνω) που να χει να κάνει και…
Κέικ με ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας
Ο ευεργετικός σησαμοπολτός Το σουσάμι δεν το συμπαθώ. Εντάξει τώρα αυτό μου ακούστηκε σαν ψέμα γιατί η λέξη “συμπαθώ” δεν αρκεί, είναι πολύ λίγη, το…
Κέικ με καρότο και καρύδια
Το καρότο στη ζαχαροπλαστική Τα καρότα χρησιμοποιούνται από το Μεσαίωνα στη ζαχαροπλαστική, έναντι άλλων ακριβών γλυκαντικών ουσιών. Δικαιολογημένα άλλωστε, εφόσον περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό σε…
Μελιτζάνες παπουτσάκια με μπεσαμέλ
Βαρκούλες φορτωμένες Τα παπουτσάκια ισπανικής καταβoλής τα φτιάξαμε και είχα μείνει να αναρωτιέμαι “γίνεται να μείνει το συνταγολόγιο ετούτου εδώ του μπλογκ δίχως τα ελληνικά…
Μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και τυριά στο φούρνο
Περπατάω αργά και σταθερά στη μέση του δρόμου. Αριστερά και δεξιά μου απλώνονται φορτωμένοι με καλούδια και χρώματα οι πάγκοι της λαϊκής. Τα μάτια μου…
Μελιτζάνες γεμιστές – Ισπανική συνταγή
Νέοι πειραματισμοί Τελευταία καταπιάνομαι με δύο κυρίως μαγειρικά θέματα: την Ισπανική κουζίνα και τον Jamie Oliver και τις συνταγές του. Ετούτο εδώ το blog, το…
Μηλόπιτα με λευκή σοκολάτα
Η LIFO και ο Μιχαήλ Η LIFO μου αρέσει. Από τότε που περίμενα την Πέμπτη για να τη βρω στα stands του μετρό να τη…
Μπάρες με βρώμη και σοκολάτα
Με τα γλυκίσματα που προσφέρουν ενέργεια και καλές θερμίδες έχουμε ασχοληθεί ήδη αρκετές φορές. Έχουμε φτιάξει σοκολατένια quaker-όπιτα, κέικ με βρώμη και ροδάκινο και ωμές…
Εύκολα ψωμάκια
Guest post από: dimiche Το delightfularea το παρακολουθώ από τότε σχεδόν που εμφανίστηκε στον αχανή κόσμο του διαδικτύου. Το αντικείμενό του, δηλαδή η δημιουργική κουζίνα,…
Γκαλέτ με σαλάμι αέρος και καραμελωμένα κρεμμύδια
Ένα παιδικό γαλλικό τραγουδάκι λέει: “Μου αρέσει η γκαλέτ, ξέρετε πώς; Όταν είναι φτιαγμένη ωραία με βούτυρο μέσα”. Galette είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στη…
Συνταγή-Συνέντευξη στον Αθήνα 9.84
Η συνέντευξη με συνταγή στην εκπομπή της Κωνσταντίνας Βρεττού “Athina A la Carte” στον Αθήνα 9.84 στις 10 Μαρ 2013: 2013-03-10 delightfularea.com Βρεττού Αν και…
Γίγαντες με πιπεριές Φλωρίνης στο φούρνο
Μα τι σκέφτομαι εγώ τώρα την αρχαία ελληνική διατροφή; Αφού ναι μεν οι άνθρωποι όσπρια και λαχανικά τρώγανε με μπόλικο ελαιόλαδο παρέα με κρασάκι, οι…
Πατζαροσαλάτες
Γιατί η καλύτερη πατζαροσαλάτα που θα έχετε φτιάξει και θα έχετε γευτεί φτιάχνεται από ψητά πατζάρια. Καμία σχέση με τα βραστά. Διαθέστε αυτή τη 1…
Μελομακάρονα
Γιατί ξέρεις πως όταν οι μυρωδιές πλημμυρίσουν το σπίτι από τα μελομακάρονα που ψήνονται, τα Χριστούγεννα είναι έτοιμα να σου χτυπήσουν την πόρτα. Γιατί από…
Τάρτα με πράσα, μπλου τσιζ και μπέικον
Δοκίμασα, ξαναδοκίμασα, έφτιαξα, ξανάφτιαξα εκείνη την εκδοχή, την άλλη. Τη μια δεν είχα πετύχει καλά το μαγείρεμα των πράσων, είχαν απομείνει υγρά που μούσκεψαν τη…
Κέικ με βρώμη και ροδάκινο
Ένα κέικ για τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής (και όχι μόνο), για εκείνους που γνωρίζουν τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει η βρώμη αλλά και για…
Μπριάμ
Το τουρλού είναι το μπριάμ της κατσαρόλας και το μπριάμ είναι το τουρλού του φούρνου. Εγώ έτσι τα ξεχωρίζω. Δεν έχω εξάλλου καταλάβει καμιά άλλη…
Βλιτόπιτα
Τα βλίτα είναι στην εποχή τους και για σήμερα προτείνω μια ενδιαφέρουσα πίτα που βρήκα σε μια συνταγή της Νένα Ισμυρνόγλου, την βλιτόπιτα. Όπως μας…
Φοντάν σοκολάτας με φράουλες
Με τις τελευταίες φράουλες της φετινής χρονιάς θα φτιάξουμε και ένα φοντάν σοκολάτας. Μαλακό και λαχταριστό φοντάν με πικρή κουβερτούρα υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο (70%…
Τέλεια σπιτική πίτσα
Ήταν περίπου ενάμιση χρόνο πριν που ο Cherouvim είχε γράψει την πολύ δημοφιλής συνταγή για pizza με ζύμη Pillsbury. Aπό τότε πέρασε αρκετός καιρός που…
Ριγκατόνι με τόνο, ντοματίνια και μπρόκολο στο φούρνο
Το σημαντικό γεγονός των τελευταίων ημερών είναι τι άλλο, παρά οι βουλευτικές εκλογές της χώρας μας και τα αποτελέσματα αυτών συνοψίζονται στην φράση “νικήσαμε το…
Μπάρες με μαρμελάδα
Υπέροχο γλυκάκι, κομμένο σε ορθογώνια κομμάτια να θυμίζει “μπάρες” ενώ η γεύση του φέρνει λίγο από πάστα φλώρα. Ιδανική λιχουδιά για την τσάντα τυλιγμένο σε…
Φουντουκόπιτα με espresso
Φουντουκένιες απολαύσεις Ιδανική λιχουδιά για να συνοδέψετε το καφεδάκι σας και όχι μόνο. Ένα γλυκό που συνδυάζει τις υπέροχες γεύσεις της πικρής σοκολάτας, του “ξεσηκωτικού”…
Πλεξούδα με φέτα, ελιά και πιπεριά
Ελληνικό Πρωινό σε εξέλιξη Είναι πολύ ωραίο να γνωρίζεις πως σχεδόν όλα αυτά που θα βρεθούν μπροστά σου στο πρωινό ενός ξενοδοχείου έχουν παρασκευαστεί στην κουζίνα…
Σφολιατένια γυαλάκια
Τρεις φορές μέσα σ’ ένα μήνα είναι νούμερο ρεκόρ για μένα που η ακατάσχετη επιθυμία μου να δοκιμάζω συνεχώς νέες συνταγές, να φτιάχνω διαφορετικά γλυκά…
Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα στη γάστρα
Παραλίγο κάποια στιγμή είχα σκεφτεί να βάλω ένα post με την απόλυτη κλασική και εύκολη πανεύκολη, που πιο εύκολη δεν υπάρχει συνταγή, “κοτόπουλο με πατάτες…
Χρωματιστές πιπεριές γεμιστές με τόνο
Άκρως καλοκαιρινή, εύκολη και πολύχρωμη συνταγή με γεμιστές, κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί και πράσινες πιπεριές και μια πολύ ενδιαφέρουσα, διαφορετική γέμιση. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από…
Ρεβίθια με ντομάτες στο φούρνο
Μη ξαφνιάζεστε, παρόλο που κάνει ζέστη πολύ ζέστη, είναι ενα ζουμερό φαγάκι με ρεβίθια στην καλοκαιρινή εκδοχή του με λιαστές και φρέσκιες ντομάτες που τρώγεται…
Στήθος κοτόπουλο με κάππαρη και προσούτο
To ρόδο της Μεσογείου: η κάππαρη Η κάππαρη είναι ένα θαμνώδες φυτό με αγκαθάκια και μεγάλα λευκά κουλούδια. Πριν ανθήσει, πριν καν σχηματιστούν καλά-καλά τα…
Φραουλένια τάρτα στο φούρνο
Με ζύμες κολλημένες στα δάχτυλα Όλο και πιο έντονα θυμάμαι πως μικρότερη ήμουν γλυκατζού. ‘Οχι πως τώρα δεν είμαι, ίσα-ίσα, απλώς μικρότερη υπερτερούσε η απόλαυση…
Μοσχάρι γιουβέτσι στο φούρνο
Βάζω στοίχημα πως όλοι έχετε γευτεί έστω και μια φορά στη ζωή σας γιουβετσάκι και για πολλούς συγκαταλέγεται και στο αγαπημένο τους φαγητό. Ναι το…
